Riga Black Balsam 1752, recette ORIGINALE, 45 % vol., 0,04 l

Le Riga Black Balsam 1752 Original Recipe est un amer aux herbes letton traditionnel originaire de Riga, dont la recette remonte à plus de 260 ans. Sa fabrication nécessite l’association de 24 ingrédients différents, parmi lesquels des herbes, des racines, des baies, des jus de fruits, du miel et du sucre brûlé. Parmi ses ingrédients caractéristiques figurent également la gentiane, le saule doré et l’huile de baume du Pérou. Son procédé de fabrication complexe constitue une particularité : à partir de plantes sélectionnées, on obtient d’abord, grâce à une technologie spéciale d’infusion en fût unique, ce qu’on appelle l’« essence de Riga Black Balsam » dans un mélange d’alcool et d’eau. Les détails précis de ce procédé constituent un savoir-faire strictement gardé secret et, selon le fabricant, seuls le maître distillateur et son apprenti en ont pleinement connaissance.


Une fois produite, l’essence concentrée à base de plantes est mariée à d’autres ingrédients tels que le miel, le caramel et des jus naturels. Le Riga Black Balsam est ensuite mis en bouteille de manière traditionnelle dans des bouteilles en argile naturelle, qui sont depuis longtemps devenues un signe distinctif de la marque. Avec ses 45 % d’alcool, cet amer aux herbes original allie un caractère herbacé complexe à des notes à la fois douces-amères, épicées et fruitées. La mini-bouteille de 0,04 l est idéale pour découvrir cette spécialité lettone, pour des dégustations ou comme petit complément à des coffrets cadeaux. L’alliance de la recette originale de 1752, de 24 ingrédients et d’une fabrication traditionnelle à Riga fait du Riga Black Balsam l’une des spécialités de spiritueux les plus célèbres de Lettonie.

Note de dégustation

Couleur : brun foncé à presque noir.

Nez : intense et complexe, avec des notes d'herbes, de racines et d'épices, accompagnées de miel, de caramel, de baies et de subtiles notes florales.

Bouche : Puissante et douce-amère, avec des arômes herbacés complexes, une douceur délicate de fleurs de tilleul, des framboises, des baies, du miel et du caramel, complétés par des notes épicées de gingembre et de muscade.

Fin de bouche : Longue, âpre et réconfortante, avec des arômes herbacés complexes, une douceur subtile et des notes épicées persistantes.

Le Riga Black Balsam Original peut être dégusté pur en shot, légèrement frais ou utilisé comme ingrédient polyvalent dans des cocktails. Pour des long drinks simples, il se marie bien avec du cola, de la limonade au citron ou une boisson à la cerise. Le fabricant recommande également des shots en couches avec des jus de fruits plus épais, comme le jus de mangue, de pêche ou de banane. Grâce à son caractère herbacé intense, à la fois amer et sucré, le Riga Black Balsam convient en outre pour rehausser divers cocktails et même pour certaines applications culinaires.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Amber Beverage Austria GmbH, In der Au 2, 6341 Ebbs, Autriche, austria@amberbev.com

Fabricant/Distillerie :

Latvijas balzams

EAN:

4750021101991

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