Le Weingut Umathum est situé dans le Burgenland, au bord du lac de Neusiedl. Outre des vins rouges authentiques, le domaine produit également des vins blancs passionnants. Cependant, plus de 85 % des 33 hectares de vignobles sont réservés à la culture du vin rouge. Les parcelles en coteaux les plus importantes et les plus réputées sont Haideboden, Vom Stein, Kirschgarten et Ried Hallebühl. Toutes ces parcelles sont situées autour du lac de Neusiedl. Les vins de ces parcelles ne quittent le domaine qu’après un Lager de trois ans avant d’être mis en vente.

Le Haideboden, qui s’écrivait à l’origine avec un « A », englobe la région autour du lieu de pèlerinage de Frauenkirchen. L'appellation Haideboden a été utilisée pour la première fois en 1991 pour ce vin. Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent de vignobles situés à l'ouest de Frauenkirchen et sont issus des cépages Zweigelt, Blaufränkisch et Cabernet Franc.

Les raisins de la cuvée Umathum Haideboden poussent sur un sol de galets quartzeux, qui confère au vin sa minéralité caractéristique. Après une fermentation douce, le vin est élevé sans filtration pendant deux hivers dans de petits fûts de chêne afin de développer toute la complexité de ses arômes. La mise en bouteille s'effectue dans des bouteilles bouchées avec un bouchon en liège naturel, qui préserve le goût authentique du vin et permet une garde pouvant aller jusqu'à 20 ans.

Note de dégustation

Une robe rouge grenat intense. Le nez et la bouche révèlent les mêmes nuances de cerises mûres et de groseilles. Une finale longue, corsée et légèrement fumée.

Température de service : 17-20 °C

Se marie à merveille avec les plats de pâtes, le gibier, l'agneau et les fromages affinés.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Umathum, 7132 Frauenkirchen, St. Andräer Straße 7, Autriche
E-mail du distributeur/importateur : office@umathum.at

Fabricant/Distillerie :

Weingut Umathum

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008172222412

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus