Le « DER ARISTOKRAT » Cabernet Sauvignon 2023 de Eichenwald est un vin rouge puissant et élégant à la fois, originaire du Burgenland, qui exprime à la perfection la force de caractère de ce cépage noble. Dans la lignée des Eichenwald Weine, ce Cabernet Sauvignon se distingue par son caractère aristocratique : puissant, profond et précis. Le climat chaud et pannonien du Burgenland central, associé à des sols riches en minéraux et à un travail minutieux dans les vignobles, crée les conditions idéales pour une maturation optimale des raisins.


Après les vendanges, l’élevage s’effectue en grands fûts de chêne, ce qui confère au vin sa structure, sa complexité et sa texture veloutée, sans qu’il ne perde le caractère fruité typique du cépage. Le millésime 2023 s’impose comme l’exemple parfait d’un Cabernet Sauvignon autrichien moderne, mais respectueux de la tradition : concentré, bien défini et soutenu par des tanins fins. La bouteille magnum (1,5 l) confère au vin des avantages supplémentaires en matière de vieillissement et en fait le cadeau idéal ou une pièce de collection pour les amateurs de vins rouges haut de gamme. Avec ses 13,5 % vol., il incarne des arômes intenses, l’élégance et une ampleur durable – un vin qui fait honneur à son nom « Der Aristokrat ».

Distinctions :

- 3 étoiles dans le Guide des vins Vinaria

- 4 verres dans le guide WEINpur

Note de dégustation

Dans le verre, l'Eichenwald Der Aristokrat Cabernet Sauvignon 2023 se présente sous une robe rouge rubis profond aux reflets sombres. Au nez, il dévoile un bouquet complexe aux arômes de cassis mûr, avec une touche d'encre de Chine et une pointe de feuilles de groseille séchées. En bouche, il déploie d’abord une note marquée de cassis, suivie d’une touche épicée discrète et de tanins finement intégrés qui confèrent au vin structure et profondeur. Le cépage est clairement défini, la texture soyeuse, la bouche harmonieuse. La finale est longue, élégante et marquée par des arômes de fruits mûrs – un Cabernet Sauvignon d’une classe impressionnante et parfaitement équilibré.

Acidité : 4,9 g/l

Sucre résiduel : 1,4 g/l

Le Cabernet Sauvignon « Der Eichenwald – L’Aristocrate » 2023 est le compagnon idéal des plats de viande corsés tels que le filet de bœuf, le carré d’agneau ou le ragoût de gibier. Il se révèle également sous son meilleur jour avec des steaks grillés, du bœuf braisé, des fromages à pâte dure affinés ou un plateau de fromages copieux. Grâce à sa profondeur aromatique et à sa structure raffinée, il s’accorde tout aussi bien avec des plats à la truffe, du chocolat noir ou des pâtes accompagnées d’une réduction de tomates épicée. Parfait pour les menus de fête, les soirées gastronomiques ou les occasions spéciales : un vin rouge haut de gamme qui allie puissance, style et élégance dans un équilibre idéal.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Eichenwald Weine eGen, Günser Straße 54, 7312 Horitschon, Autriche, office@eichenwald.at

Fabricant/Distillerie :

Eichenwald Weine

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120001418183

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