Le vin « DER ARISTOKRAT » Cabernet Sauvignon 2023 de la forêt de chênes, titrant 13,5 % vol. et conditionné en bouteille de 0,75 l, incarne le style élégant et profond qui fait la renommée mondiale du cépage Cabernet Sauvignon. L'élevage en grands fûts de bois confère à ce vin une structure fine, sans masquer le fruit, et assure un équilibre harmonieux entre puissance, finesse et équilibre. Dans ce millésime, la signature de la maison Eichenwald s'exprime avec une précision particulière : un vin qui allie le potentiel du cépage à la clarté autrichienne et à une conscience du terroir.


Grâce à une récolte manuelle minutieuse, à une macération ciblée et à une fermentation contrôlée, on obtient un Cabernet Sauvignon qui allie structure et accessibilité. L’élevage en fûts de bois lui confère de la profondeur, de la complexité et cette fine note épicée qui caractérise les grands vins rouges. Le millésime 2023 impressionne par sa densité, son cœur ferme et l’interaction harmonieuse entre le fruit et les tanins. L’Eichenwald DER ARISTOKRAT s’impose ainsi comme un vin rouge de grande classe : puissant, clairement défini et doté de cette noblesse qui fait honneur à son nom.

Note de dégustation

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis profond aux reflets violets. Au nez, des arômes de cassis mûr se déploient, accompagnés d’une touche de mine d’encre et d’une pincée de feuilles de groseille séchées. En bouche, on perçoit une belle densité et une typicité variétale marquée, avec d’abord une note prononcée de cassis qui se prolonge par des notes épicées discrètes. De fins tanins confèrent structure et profondeur, tandis que la matière semble parfaitement intégrée. La finale est nette, élégante et longue en bouche, avec une structure de cabernet parfaitement définie.

Acidité : 4,9 g/l

Sucre résiduel : 1,4 g/l

Le « Eichenwald DER ARISTOKRAT » Cabernet Sauvignon 2023 accompagne à merveille les plats de viande corsés tels que le filet de bœuf, les côtelettes d’agneau ou le ragoût de gibier. Il dévoile également toute sa profondeur avec un steak grillé accompagné de pommes de terre au romarin ou un bœuf braisé aux herbes. Ses notes épicées raffinées s’harmonisent en outre à merveille avec les fromages à pâte dure affinés, les sauces brunes et les plats méditerranéens aux herbes et aux olives. Servi entre 16 et 18 °C, c’est le vin idéal pour les occasions festives, les dîners entre amis ou les moments de détente où l’on apprécie un vin rouge structuré et persistant, qui gagne en expression à chaque minute passée dans le verre.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Eichenwald Weine eGen, Günser Straße 54, 7312 Horitschon, Autriche, office@eichenwald.at

Fabricant/Distillerie :

Eichenwald Weine

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120001418169

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