Le Winkler-Hermaden Olivin 2021 est un vin rouge fascinant et profond de la région volcanique de Styrie, qui allie origine, artisanat et nature en parfaite harmonie. Le vin porte le nom d'un cristal vert dans la roche volcanique, qui représente symboliquement le lien entre la vigne et le chêne - car non seulement les raisins, mais aussi les chênes pour les barriques proviennent des mêmes sols volcaniques autour du château de Kapfenstein. Cette symbiose unique se reflète dans le caractère complexe de l'Olivin : puissant, élégant et marqué par une origine indéniable.


Les raisins du Blauer Zweigelt proviennent de différentes parcelles du Kapfensteiner Kogel et sont cultivés selon des directives biologiques et organiques. Après des vendanges manuelles minutieuses, le vin est élevé pendant 24 mois dans des barriques de 300 litres en chêne de Kapfenstein, ce qui lui confère structure, profondeur et complexité aromatique. La combinaison du sol volcanique minéral et de l'influence subtile du bois local produit un vin qui porte en lui l'âme de la région - authentique, précis et plein de caractère.

Note de dégustation

Dans le verre, le Winkler-Hermaden Olivin 2021 se présente dans un rouge rubis profond aux reflets sombres. Au nez, des notes de cerise prononcées se développent, accompagnées d'une fine vanille, d'eucalyptus et de subtils accents boisés. En bouche, il se montre puissant, complexe et corsé, avec des notes de chocolat amer, de cerise tendre et un soupçon d'épices. Les tanins sont veloutés et bien intégrés, la structure est dense et élégante. La finale est longue, portée par le fruit et les épices fines - un vin à la profondeur impressionnante et au potentiel de maturité.


Teneur en sucre résiduel : 2,5 g/l

Le Winkler-Hermaden Olivin 2021 est idéal pour accompagner les plats de gibier, les steaks, la selle d'agneau en croûte d'herbes ou le bœuf braisé. Il déploie également parfaitement sa complexité aromatique avec des fromages à pâte dure affinés ou un ragoût de champignons. La température optimale de dégustation est de 16-18 °C, la maturité de consommation s'étend de 2027 à 2037. Un Zweigelt exceptionnel de la région volcanique de Styrie, qui impressionne par sa puissance, son élégance et son caractère d'origine - un vin qui mérite du temps et de la patience et qui gagne encore en profondeur avec la maturité.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Winkler-Hermaden e.U., Kapfenstein 106, 8353 Kapfenstein, Autriche, weingut@winkler-hermaden.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Winkler-Hermaden

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008098883216

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