Le Winkler-Hermaden Olivin 2021, présenté dans une caisse en bois exclusive de 5 litres, est un vin rouge impressionnant et puissant de la région volcanique de Styrie, qui allie de manière fascinante origine, artisanat et nature. Son nom fait référence au cristal vert olivine que l'on trouve dans la roche volcanique et qui symbolise l'union de la vigne et du chêne - une symbiose décrite de manière poétique sur l'étiquette : "Le cristal vert dans la roche volcanique unit la vigne et le chêne dans le vin". En effet, les chênes à partir desquels les barriques sont fabriquées poussent eux aussi dans le même climat et sur les mêmes sols autour du château de Kapfenstein.


Le vin est issu du cépage Blauer Zweigelt, qui trouve les meilleures conditions sur les sols volcaniques du Kapfensteiner Kogel. Après des vendanges manuelles minutieuses, le vin est élevé pendant 24 mois en barriques de chêne du Kapfenstein, ce qui lui confère une profondeur et une structure incomparables. Cette combinaison de viticulture biologique, de bois régional et de travail précis en cave confère à l'Olivin 2021 son caractère unique - authentique, élégant et d'une complexité impressionnante.

Note de dégustation

Dans le verre, le Winkler-Hermaden Olivin 2021 se présente dans un rouge rubis profond aux reflets sombres. Le nez dévoile des notes de cerise prononcées, accompagnées de fins arômes de vanille et d'un soupçon d'eucalyptus. En bouche, le vin se présente puissant, dense et corsé, avec des arômes de chocolat noir, de cerise tendre et de baies mûres, soulignés par des épices fines et un bois parfaitement intégré. Les tanins sont veloutés, le corps est puissant et harmonieusement structuré. La finale est longue et complexe - un vin avec un grand potentiel de maturité et une signature inimitable.

Teneur en sucre résiduel : 2,5 g/l

Le Winkler-Hermaden Olivin 2021 est un compagnon idéal pour les plats de gibier, les steaks, le bœuf braisé, la côte d'agneau ou les fromages affinés. Sa structure dense et son boisé élégant en font un vin polyvalent pour les plats riches et les occasions spéciales. Servi à 16-18 °C, il développe tout son arôme et sa complexité. Grâce à son excellente finition et à son élevage en chêne Kapfenstein, ce vin dispose d'un grand potentiel de garde et continuera à évoluer jusqu'en 2037. Un Zweigelt bio et expressif qui incarne le terroir du Vulkanland dans sa forme la plus noble - majestueux, authentique et d'une profondeur exceptionnelle.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Winkler-Hermaden e.U., Kapfenstein 106, 8353 Kapfenstein, Autriche, weingut@winkler-hermaden.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Winkler-Hermaden

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008098885210

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