Le Winkler-Hermaden Olivin 2021, présenté dans un coffret en bois exclusif de 5 litres, est un vin rouge impressionnant et puissant issu de la région volcanique de Styrie, qui allie de manière fascinante terroir, savoir-faire et nature. Son nom fait référence à l’olivine, un cristal vert présent dans la roche volcanique, qui symbolise le lien entre la vigne et le chêne – une symbiose décrite de manière poétique sur l’étiquette : « Le cristal vert dans la roche volcanique unit la vigne et le chêne dans le vin. » En effet, les chênes à partir desquels sont fabriquées les barriques poussent eux aussi sous le même climat et sur les mêmes sols, autour du château de Kapfenstein.


Ce vin est issu du cépage Blauer Zweigelt, qui trouve des conditions idéales sur les sols d’origine volcanique du Kapfensteiner Kogel. Après une vendange manuelle minutieuse, l’élevage s’effectue pendant 24 mois dans des barriques en chêne de Kapfenstein, ce qui confère au vin sa profondeur et sa structure incomparables. Cette combinaison de viticulture biologique, de bois régional et d’un travail de cave minutieux confère à l’Olivin 2021 son caractère unique : authentique, élégant et d’une complexité impressionnante.

Note de dégustation

Dans le verre, le Winkler-Hermaden Olivin 2021 présente une robe rouge rubis profond aux reflets sombres. Au nez, il dégage des notes prononcées de cerise, accompagnées de subtils arômes de vanille et d’une touche d’eucalyptus. En bouche, ce vin se révèle puissant, dense et corsé, avec des arômes de chocolat noir, de griotte et de baies mûres, soulignés par une fine note épicée et un boisé parfaitement intégré. Les tanins sont veloutés, le corps puissant et la structure harmonieuse. La finale est longue et complexe : un vin doté d’un grand potentiel de garde et d’une signature unique.

Teneur en sucre résiduel : 2,5 g/l

Le Winkler-Hermaden Olivin 2021 accompagne à merveille les plats de gibier, les steaks, le bœuf braisé, le carré d’agneau ou les fromages affinés. Sa structure dense et son boisé élégant en font un vin polyvalent, idéal pour les plats corsés et les occasions spéciales. Servi entre 16 et 18 °C, il déploie tout son arôme et sa complexité. Grâce à son excellente vinification et à son élevage en fûts de chêne de Kapfenstein, ce vin possède un grand potentiel de garde et continuera à évoluer jusqu’en 2037. Un Zweigelt biologique et organique très expressif, qui incarne le terroir du Vulkanland sous sa forme la plus noble : majestueux, authentique et doté d’une profondeur exceptionnelle.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Weingut Winkler-Hermaden e.U., Kapfenstein 106, 8353 Kapfenstein, Autriche, weingut@winkler-hermaden.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Winkler-Hermaden

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008098885210

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