Le Winkler-Hermaden Olivin 2021 14 % vol. 0,75 l est un Zweigelt de Styrie au caractère affirmé, qui compte parmi les vins rouges les plus marquants du domaine viticole Winkler-Hermaden, riche en traditions, situé aux alentours du château de Kapfenstein. Le nom « Olivin » fait référence à la pierre semi-précieuse du même nom, qui se présente sous la forme d’un cristal vert dans la roche basaltique du Kapfensteiner Kogel et symbolise le lien entre la terre, la vigne et le bois. Les raisins utilisés pour élaborer ce vin autrichien de qualité, issu du cépage Blauer Zweigelt, proviennent de différents vignobles du Kapfensteiner Kogel, dont les sols volcaniques confèrent au vin sa structure et son caractère.


Le vin est élevé en sec et mûrit pendant 24 mois dans des barriques en chêne de Kapfensteiner, dont le bois provient des mêmes sols et du même climat que ceux de la région. Cette origine particulière forge le style unique de ce vin rouge Zweigelt du sud-est de la Styrie. Ce vin est issu de l’agriculture biologique, convient aux végétaliens et est fermé par un bouchon en verre certifié BIO. Les vendanges ont eu lieu du 23 au 29 septembre 2020, et la mise en bouteille le 25 mai 2023. Avec un taux d’alcool de 14 % vol., une température de service recommandée de 16 à 18 °C et un potentiel de garde s’étendant approximativement de 2027 à 2037, ce 33e millésime de l’Olivin se présente comme un vin rouge de Styrie à la fois puissant et élégant.

Note de dégustation

Dans le verre, le Winkler-Hermaden Olivin 2021 présente une robe rouge rubis profond. Au nez, il dégage des arômes intenses de cerises, accompagnés de notes de vanille et d’eucalyptus. En bouche, ce vin se révèle puissant et structuré, avec des notes de chocolat noir, de griotte et de fruits mûrs. Des tanins veloutés lui confèrent élégance et profondeur. La finale est complexe et longue en bouche.

Ce Zweigelt de Styrie accompagne à merveille les plats de gibier, les steaks grillés, le bœuf braisé ou les plats de viande corsés. Le Winkler-Hermaden Olivin s'accorde également très bien avec les sauces noires, les plats à base de champignons ou les fromages à pâte dure affinés, et convient parfaitement aux menus de fête ainsi qu’aux moments de dégustation raffinés en compagnie de vins rouges autrichiens de caractère.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Weingut Winkler-Hermaden e.U., Kapfenstein 106, 8353 Kapfenstein, Autriche, weingut@winkler-hermaden.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Winkler-Hermaden

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008098882219

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