L'Octomore EDITION 16.1 est un whisky single malt d'Islay « super heavily peated » sans compromis, issu de la distillerie Bruichladdich, titrant 59,3 % et conditionné en bouteille de 0,7 l. En tant que référence de la série Octomore 16, l'édition 16.1 illustre à la perfection ce qui caractérise l'Octomore : un malt extrêmement tourbé, un âge relativement jeune et un degré d'alcool élevé. Il est élaboré exclusivement à partir d’orge Concerto à 100 % provenant du continent écossais, issue de la récolte 2018, qui a été tourbée à un niveau exceptionnel de 101,4 PPM. Le whisky a été distillé en 2019 sur l’île d’Islay, puis a vieilli pendant cinq ans. La valeur en PPM indiquée se rapporte au malt d’orge utilisé et non à la teneur en phénols du whisky mis en bouteille.

Pour l’Octomore 16.1 Release 2025, Bruichladdich mise sur un profil de vieillissement délibérément direct : le vieillissement s’effectue intégralement dans des fûts de bourbon de premier remplissage. Ainsi, le caractère tourbé intense occupe le devant de la scène, tandis que le vieillissement en fût apporte structure et équilibre. La combinaison de 101,4 ppm, d’une durée de vieillissement de 5 ans, de fûts de bourbon de premier remplissage et d’un taux d’alcool de 59,3 % vol. fait de l’Octomore 16.1 le point de référence pour la comparaison avec les autres embouteillages de la série 16 et en fait un représentant caractéristique de la philosophie expérimentale d’Octomore.

Note de dégustation

Couleur : or filé.

Nez : Brise marine, fruits du verger, bruyère séchée, camomille, vanille, amandes grillées, bois de cèdre, paprika fumé, iode et une fine note de fumée de tourbe.

Bouche : Fumée de tourbe intense, caramel salé, melon, abricot, douceur du malt, cannelle, anis étoilé, sel de mer, caramel au beurre, chocolat, noix de coco et minéralité terreuse.

Fin de bouche : longue et fumée, avec des notes de poivre noir, de caramel au beurre et de sel marin.

Avec ses 59,3 % vol., l’Octomore 16.1 se prête particulièrement bien à une dégustation pure, même si quelques gouttes d’eau plate peuvent en adoucir l’intensité. Sur le plan culinaire, ce single malt d’Islay fortement tourbé s’accorde avec le saumon fumé, la poitrine de bœuf au barbecue, l’agneau grillé, les fromages bleus corsés ou le chocolat noir. Il est particulièrement intéressant pour les amateurs de whiskies très fumés qui souhaitent découvrir directement l’influence des fûts de bourbon de premier remplissage sur un Octomore extrêmement tourbé.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Bruichladdich

EAN:

5055807419352

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