La Grappa di Prosecco 8 Annate d'Andrea Da Ponte Vecchia est une grappa vénitienne issue d'une longue tradition, élaborée selon la méthode maison « Metodo Da Ponte ». Elle est élaborée à partir de marcs de raisin Glera soigneusement sélectionnés, utilisés pour la production du Prosecco Superiore D.O.C.G. La distillerie Andrea Da Ponte met ainsi en avant le lien étroit qui unit la tradition régionale du Prosecco à la production classique de la grappa italienne. Après la distillation, la grappa bénéficie d’un temps de repos suffisant pour développer son profil caractéristique. L’appellation « 8 Annate » fait référence à ce long vieillissement, qui distingue nettement ce distillat des grappas jeunes et non vieillies et lui confère une profondeur supplémentaire ainsi qu’un caractère plus harmonieux.


La Vecchia Grappa di Prosecco est élevée dans des fûts de chêne sélectionnés provenant du Limousin français, qui lui confèrent également sa couleur jaune doré caractéristique. La combinaison du marc de Glera, de la méthode Da Ponte et du chêne du Limousin confère à cette grappa titrant 42 % son style unique. La distillerie Andrea Da Ponte s’appuie sur une longue expérience en matière de distillation et considère la Vecchia Grappa di Prosecco comme l’un de ses produits les plus ancrés dans la tradition. Avec ses 42 % d’alcool dans une bouteille de 0,7 l, cette grappa vieillie s’adresse tout particulièrement aux amateurs d’eaux-de-vie de marc italiennes qui recherchent une alliance entre une matière première typique de la région, une distillation traditionnelle et un vieillissement prononcé en fûts de bois.

Note de dégustation

Couleur : jaune doré.

Nez : Élégant et net, avec des notes florales, accompagnées d'une douce touche de vanille et de subtiles notes de vieillissement en fût.

Bouche : Harmonieux et moelleux, avec des nuances florales, de la vanille et des notes épicées de chêne bien équilibrées, le tout porté par un caractère élégant et mûr.

Fin de bouche : longue et harmonieuse, avec des arômes de vanille, des notes épicées subtiles et de discrètes notes de chêne.

L'Andrea Da Ponte Vecchia Grappa di Prosecco 8 Annate se déguste idéalement pure, à température ambiante, et se prête parfaitement à une dégustation en digestif après un long repas ou pour des moments de détente. Dans les cocktails également, cette grappa vieillie se marie à merveille avec la vanille, le cacao ou le café. Côté gastronomie, le chocolat noir, les desserts au café, les pâtisseries aux amandes ou les fromages affinés s’accordent parfaitement avec son caractère vieilli en fût. Elle est également idéale pour les soirées conviviales ou comme spiritueux italien haut de gamme pour conclure un repas.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Distilleria Andrea Da Ponte SRL, Via Primo Maggio, 1/5, 31020 Corbanese, Italie, daponte@daponte.it

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Andrea Da Ponte

EAN:

8002266000017

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