Der Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz 2018 14,5% Vol. in der 0,75 l Flasche zählt zu den bekanntesten und prestigeträchtigsten Rotweinen Australiens. Produziert vom legendären Weingut Penfolds vereint diese ikonische Cuvée die Struktur und Eleganz des Cabernet Sauvignon mit der Kraft und Fruchtigkeit des Shiraz. Der BIN 389 wurde erstmals im Jahr 1960 von dem berühmten Penfolds-Winemaker Max Schubert kreiert und wird oft als „Baby Grange“ bezeichnet, da ein Teil des Weins traditionell in jenen Fässern reift, die zuvor für den legendären Grange verwendet wurden.

Der Jahrgang 2018 gilt als besonders hochwertig und brachte hervorragend ausgereifte Trauben hervor. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Shiraz vereint die Stärken beider Rebsorten zu einem komplexen und harmonischen Gesamterlebnis. Mit 14,5 % Vol. präsentiert sich der Penfolds BIN 389 kraftvoll, konzentriert und dennoch elegant strukturiert. Der Ausbau in amerikanischen Eichenfässern verleiht diesem Premium Rotwein aus Australien zusätzliche Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit. Die perfekte Balance aus Frucht, Würze, Holz und Struktur macht diesen Wein zu einem der wichtigsten Vertreter australischer Spitzenweine und zu einem Klassiker mit internationalem Kultstatus.

Tasting Note

Im Glas zeigt sich der Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz 2018 in tiefem Rubinrot mit dunklen granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen, begleitet von Noten von dunkler Schokolade, Vanille, Zedernholz und Gewürzen. Am Gaumen wirkt die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Shiraz kraftvoll, konzentriert und harmonisch, mit dichter Frucht, feinkörnigen Tanninen und eleganter Holzwürze. Der Abgang präsentiert sich komplex, vielschichtig und außergewöhnlich lang anhaltend.

Der Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz 2018 harmoniert hervorragend mit Dry Aged Beef, gegrilltem Rindfleisch oder Lammgerichten. Ebenso passt dieser australische Premium Rotwein ausgezeichnet zu Wild, geschmortem Fleisch oder gereiftem Hartkäse. Auch als Begleiter besonderer Anlässe oder für die langfristige Lagerung entfaltet dieser Spitzenwein aus Australien seine beeindruckende Komplexität und Tiefe. Bei einer Serviertemperatur von etwa 16–18 °C zeigt dieser Cabernet Shiraz seine gesamte aromatische Vielfalt und seine außergewöhnliche Struktur optimal.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzburg, Österreich, office@weinwolf.com

Allergens:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

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