Le Dos Maderas PX 5+5 Years Old Triple Aged Spirit Drink allie la tradition caribéenne du rhum à l'art européen du vieillissement en fûts de xérès et est issu d'un processus de vieillissement complexe en trois étapes. Dans un premier temps, la base est vieillie pendant cinq ans dans les Caraïbes, dans des fûts de chêne américain, où le climat tropical assure un premier vieillissement intense. Le distillat est ensuite acheminé vers l'Espagne, où il mûrit pendant cinq années supplémentaires dans des fûts de xérès Oloroso au sein des bodegas historiques Williams & Humbert. Pour parachever son affinage, il bénéficie d’une finition dans des fûts de xérès Pedro Ximénez, dont la douceur profonde et les arômes fruités riches confèrent à ce spiritueux sa structure incomparable. Cette combinaison donne naissance à un profil harmonieux, où se marient avec équilibre le bois, les fruits secs, les notes caramélisées et une douceur délicate. Le coffret cadeau, comprenant un verre, souligne le caractère exceptionnel de cette cuvée.


L’association d’un premier vieillissement tropical et d’un double vieillissement européen définit le style de ce spiritueux triple vieillissement. L’influence des fûts PX se manifeste particulièrement dans les accents doux et sucrés qui se marient avec élégance aux notes épicées et légèrement oxydatives des fûts d’Oloroso. Il en résulte une texture onctueuse qui séduit aussi bien pur que dans des cocktails sélectionnés. Sa profondeur aromatique et son caractère chaleureux font du Dos Maderas 5+5 un choix très apprécié des connaisseurs qui apprécient les spiritueux vieillis en fût, souples et riches en arômes.

Distinctions :

- Médaille d'or en 2015 à l'International Rum Conference de Madrid, en Espagne

- Médaille d’or en 2013 au Best in Class Miami Rum Festival aux États-Unis

Note de dégustation

Couleur : acajou foncé aux reflets chauds.

Nez : raisins secs mûrs, figues, caramel, vanille et notes boisées douces.

Bouche : Douce, ronde et veloutée, avec des arômes de caramel, de fruits secs, de prunes, de vanille et de subtiles notes de sherry.

Fin de bouche : Longue, chaleureuse, moelleuse et agréablement sucrée, avec d’élégantes notes boisées et fruitées.

Cette boisson spiritueuse s'accorde à merveille avec des desserts tels que la tarte au chocolat, le gâteau aux noix ou la crème au caramel, car ses arômes marqués par le PX complètent ces notes à merveille. Associée à des fromages à pâte dure affinés ou à des fromages à pâte molle onctueux, elle offre un équilibre parfait entre douceur et saveur. Il convient également parfaitement comme conclusion raffinée d’un dîner, servi pur à température ambiante ou légèrement réchauffé. Dans des cocktails tels que le Rum Old Fashioned ou des variantes inspirées des desserts, il apporte une base profonde et fruitée qui met en valeur de manière durable sa maturation complexe.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Bodegas Williams & Humbert, S.A., Ctra. Nacional IV - Km 641 - 11408 - Jerez de la Frontera - Cadix, Espagne

Fabricant/Distillerie :

Bodegas Williams & Humbert

EAN:

9010330054247

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