Der Domäne Wachau Rosé Santé Federspiel Terrassen 2025 12,5% Vol. in der 0,75 l Flasche ist ein charaktervoller und anspruchsvoller Roséwein aus der Wachau, der die einzigartige Herkunft einer der renommiertesten Weinregionen Österreichs eindrucksvoll widerspiegelt. Produziert von Domäne Wachau vereint dieser Wachau Federspiel Rosé überwiegend Blauen Zweigelt mit einem Anteil Pinot Noir. Die Trauben stammen von Weinbergen auf beiden Seiten der Donau, wobei viele Reben auf den typischen, von Trockensteinmauern geprägten Terrassenlagen wachsen. Die kargen Urgesteinsböden verleihen dem Wein seine markante Mineralität und seinen unverwechselbaren Herkunftscharakter.


Der Jahrgang 2025 profitierte von einem wechselhaften, aber qualitativ hervorragenden Vegetationsverlauf. Warme Sommerphasen, kühle Nächte und eine selektive Handlese ermöglichten die Ernte von Trauben mit ausgezeichneter Frische und präziser Aromatik. Die Weinberge werden nachhaltig und zunehmend biologisch bewirtschaftet, unter anderem mit Dauerbegrünung und biodynamischem Kompost. Nach der sorgfältigen Selektion erfolgt die Vinifikation überwiegend im Edelstahltank, ergänzt durch Anteile aus großem Holzfass, Betonei und gebrauchten kleinen Holzfässern. Diese Kombination verleiht dem Rosé Santé Federspiel 2025 zusätzliche Tiefe, Struktur und Komplexität. Das Ergebnis ist ein moderner Premium Rosé aus Österreich, der Eleganz, Spannung und Trinkfreude hervorragend verbindet.

Tasting Note

Im Glas zeigt sich der Domäne Wachau Rosé Santé Federspiel Terrassen 2025 in hellem Lachsrosa. In der Nase präsentiert er sich offen und vielschichtig mit fruchtigen und würzigen Nuancen. Am Gaumen entfalten sich elegante Kirschnoten, begleitet von einer feinen salzigen Säure, dezenter Reduktion und einer animierenden Frische. Die Struktur wirkt straff und präzise, während eine feine Würze den Nachhall begleitet. Der Abgang ist elegant, mineralisch und angenehm lang anhaltend.

Restzucker: 3,7 g/l

Der Domäne Wachau Rosé Santé Federspiel Terrassen 2025 harmoniert hervorragend mit mediterranen Gerichten wie Shakshuka, Piccata Milanese oder Antipasti mit Prosciutto und Fenchelsalami. Ebenso passt dieser Rosé aus der Wachau ausgezeichnet zu Fischplatten mit Tzatziki, Tempura-Gemüse oder thailändischen Fischgerichten. Auch klassische österreichische Speisen wie Faschierter Braten, Krautfleckerl oder Lammkeule mit Kräutern werden von seiner Frische und Struktur ideal begleitet. Gut gekühlt bei 8–10 °C serviert entfaltet dieser Federspiel Rosé seine ganze Eleganz, Mineralität und Vielschichtigkeit.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: DOMÄNE WACHAU eGen(mbH), Dürnstein 107, 3601 Dürnstein, Österreich, office@domaene-wachau.at

Nutritional Information:

Allergens:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

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