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Der Cocchi Barolo Chinato 16,5% Vol. in der 0,5 l Flasche ist ein traditionsreicher aromatisierter Wein aus Piemont, der auf hochwertigem Barolo DOCG basiert. Seine Geschichte reicht bis ins vergangene Jahrhundert zurück, als Giulio Cocchi mit seiner originalen Rezeptur maßgeblich zur Bekanntheit des Barolo Chinato beitrug. Der berühmte Name Barolo verlieh diesem besonderen Wein von Beginn an eine noble Stellung unter den mit Chinarinde verfeinerten Spezialitäten.


Für den Cocchi Barolo Chinato wird Barolo DOCG mit ausgewählten Botanicals wie Chinarinde der Calisaya, Rhabarberwurzel, Enzianblüten und Kardamomsamen verfeinert. Die aktiven Bestandteile werden durch eine langsame Mazeration bei Raumtemperatur schonend extrahiert. Dadurch entsteht ein harmonischer, ausgewogener Wein mit einer feinen Balance zwischen bitteren und süßen Komponenten. Früher wurde Barolo Chinato im Piemont traditionell auch warm als kräftigender Genuss serviert, heute erlebt er als edler Digestif, Begleiter zu Schokolade und vielseitiger Genusswein eine Renaissance.

Tasting Note

Im Glas präsentiert sich der Cocchi Barolo Chinato in einem tiefen Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Gewürzen, Kräutern, Chinarinde, dunklen Früchten und feinen balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt sich der aromatisierte Wein harmonisch und ausgewogen mit einer eleganten Verbindung aus Süße, Bitterkeit, würzigen Nuancen und aromatischer Tiefe. Der Abgang ist lang anhaltend, vielschichtig und geprägt von angenehmer Kräuterwürze.

Der Cocchi Barolo Chinato eignet sich hervorragend als eleganter Digestif bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt mit Orangenzeste. Besonders gut harmoniert er mit hochwertiger dunkler Schokolade, Pralinen, Schokoladendesserts und feinem Gebäck. Ebenso kann dieser Barolo Chinato aus Piemont als besonderer Abschluss eines Menüs oder als stilvolle Begleitung in der gehobenen Gastronomie serviert werden.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: Giulio Cocchi Spumanti Srl, via Liprandi, 21 – 14023 Cocconato, Italien

Allergens:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

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