Collectie: Mezcal & Sotol

De productie van mezcal begint met het oogsten van de agaveplanten, waarvan de harten, de „piñas“, na het verwijderen van de bladeren worden geroosterd. Deze roostermethode in ondergrondse kuilovens geeft de mezcal zijn typische rokerige smaak. Na het roosteren worden de piñas fijngemalen, gefermenteerd en gedistilleerd. De resulterende mezcal kan vervolgens direct worden gebotteld of worden opgeslagen voor verdere rijping.

De productie van sotol begint met het oogsten van de Dasylirion-planten. Na de oogst worden de hartjes van de planten geroosterd, fijngemalen en gefermenteerd. Het gefermenteerde sap wordt vervolgens gedistilleerd. Sotol onderscheidt zich door een complex smaakprofiel dat wordt gekenmerkt door de invloeden van de woestijn.

Zowel mezcal als sotol kunnen puur worden gedronken om hun unieke smaaktonen ten volle te ervaren. Ze lenen zich ook uitstekend voor creatieve cocktails. Mezcal geeft klassieke cocktails zoals de margarita of de negroni een rokerige toets, terwijl sotol door zijn aardse en kruidige aroma’s uitblinkt in nieuwe cocktailcreaties.

In onze online winkel vindt u een zorgvuldig samengestelde collectie mezcal en sotol van gerenommeerde producenten. Ons assortiment biedt voor elke smaak en elke prijsklasse wat wils, van exclusieve premium sterke dranken tot meer betaalbare opties.

Mezcal en sotol bieden unieke en complexe smaakervaringen die zich onderscheiden van andere sterke dranken. Dankzij hun traditionele productieprocessen en de verscheidenheid aan gebruikte plantensoorten zijn ze een uitstekende keuze voor fijnproevers en liefhebbers van nieuwe smaken.

Mezcal is een traditionele Mexicaanse sterke drank die wordt gemaakt van verschillende soorten agave. In tegenstelling tot tequila, die uitsluitend van blauwe agave wordt geproduceerd, kan mezcal worden gedistilleerd uit een groot aantal verschillende agavesoorten. Het productieproces, waarbij de agaveharten vaak in ondergrondse kuilovens worden geroosterd, geeft mezcal zijn kenmerkende rokerige smaak.

Sotol is een minder bekende Mexicaanse sterke drank die wordt gemaakt van de woestijnplant Dasylirion, ook wel bekend als „woestijncoriander“. Deze plant groeit in de woestijngebieden van Noord-Mexico. Het productieproces van sotol lijkt op dat van mezcal, maar sotol heeft een uniek smaakprofiel dat aards en kruidig is.