Der Gesellmann Opus Eximium No. 34 2021 ist eine meisterhaft komponierte Rotwein-Cuvée aus dem traditionsreichen Hause Gesellmann im Mittelburgenland, einer der renommiertesten Rotweinregionen Österreichs. In der imposanten 1,5-Liter-Magnumflasche präsentiert sich dieser Ausnahmewein besonders eindrucksvoll – ideal für festliche Anlässe, die gehobene Gastronomie oder zur Lagerung im Weinkeller.
Die Cuvée besteht aus Blaufränkisch, St. Laurent und Zweigelt, drei typischen österreichischen Rebsorten, die zusammen ein harmonisches und tiefgründiges Geschmacksbild ergeben. Ausgebaut wurde der Wein im kleinen Eichenfass, wo er über Monate hinweg Struktur, Eleganz und Tiefe entwickeln konnte. Das Ergebnis ist ein weicher, samtiger und zugleich anspruchsvoller Rotwein, der sich durch seine Dichte, feine Tanninstruktur und elegante Fruchtausprägung auszeichnet. Der Jahrgang 2021 bringt Reife, Komplexität und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial mit – ein Wein, der über Jahre hinweg an Finesse gewinnen kann. Tasting notes:
Der Opus Eximium No. 34 zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase offenbart er ein vielschichtiges Bukett von reifer dunkler Kirsche, Brombeere, schwarzer Johannisbeere und zarten Röstaromen, begleitet von Anklängen an feine Gewürze, Bitterschokolade und edles Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit eleganter Frucht, gut integrierten Tanninen und einer reifen, tragenden Struktur. Der Abgang ist lang, harmonisch und von mineralischer Tiefe geprägt.
Dieser Rotwein eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, etwa Rinderfilet, Lammkarree, Wildragout oder geschmortem Ochsenschlepp. Auch zu gereiftem Hartkäse, Steinpilzgerichten oder Trüffelpasta zeigt er seine ganze Klasse. Am besten serviert bei 16–18 °C, sollte der Wein vor dem Genuss dekantiert werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Der Gesellmann Opus Eximium No. 34 2021 in der Magnumflasche ist nicht nur ein besonderer Genuss im Glas, sondern auch ein rotweintypischer Ausdruck österreichischer Spitzenqualität mit großem Reifepotenzial und viel Charakter.
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