Der Kirk and Sweeney XO Edición Limitada No. 5 BIO ist ein herausragender karibischer Rum mit starkem Charakter und kompromissloser Qualität. Diese streng limitierte Sonderedition wird in der Dominikanischen Republik aus ökologisch zertifiziertem Zuckerrohrmelasse destilliert und repräsentiert die höchste Ausdrucksform der Marke Kirk and Sweeney. Die Reifung erfolgt unter tropischem Klima über viele Jahre hinweg in handverlesenen Eichenfässern, was dem Rum seine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 65,5 % Vol. wird dieser Rum in Fassstärke abgefüllt und präsentiert sich ohne Zusatzstoffe, ungekühlt filtriert und naturbelassen. Die Kombination aus langer Reifezeit und dem Einfluss des dominikanischen Klimas ergibt einen Rum, der intensive Aromen mit einem eleganten Körper und warmem Finish vereint. Das edle Design der Flasche sowie die hochwertige Geschenkbox unterstreichen den Sammel- und Geschenkcharakter dieser limitierten Premium-Abfüllung. Tasting notes:
Farbe: Tiefes Mahagoni mit goldenen Reflexen.
Nase: Vollmundig mit Noten von getrockneten Früchten, dunkler Schokolade, Eichenholz, Vanille und einem Hauch Tabak.
Geschmack: Komplex und kräftig mit Aromen von Toffee, Karamell, Rosinen, Gewürzen und geröstetem Holz.
Abgang: Lang und intensiv, geprägt von dunklem Zucker, Eiche, etwas Kaffee und subtiler Würze.
Der Kirk and Sweeney XO No. 5 ist ideal für den puren Genuss, bevorzugt in einem Nosing-Glas bei Zimmertemperatur. Dank seiner hohen Fassstärke empfiehlt sich die Zugabe von ein paar Tropfen Wasser, um das komplexe Aromenspektrum vollständig zu öffnen. Hervorragend kombinierbar mit edler Zartbitterschokolade, Trockenfrüchten oder einer kräftigen Zigarre. Auch zu einem feinen Dessert wie Crème Brûlée oder karamellisiertem Bananenkuchen ist dieser Rum ein exquisiter Begleiter. Ein echtes Highlight für Rum-Kenner und Sammler, die das Besondere suchen.
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