Der Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2024 ist ein ikonischer Weißwein aus der Südsteiermark, der das Terroir seiner Herkunft auf unvergleichliche Weise widerspiegelt. Er gilt als einer der Signaturweine des Weinguts Tement und steht für pure Eleganz, Präzision und den unverwechselbaren Charakter der Region. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die zwischen 16 und 56 Jahre alt sind und auf Böden aus Korallenkalk, Kalkstein und lehmigem Kalkmergel wurzeln. Diese geologischen Gegebenheiten verleihen dem Wein seine unverkennbare Mineralität, Spannung und Tiefe.
Nach der natürlichen Spontangärung reift der Wein langsam auf der Feinhefe – sowohl im Stahltank als auch in großen Holzfässern. Diese Kombination bewahrt Frische und Klarheit, während sie dem Wein zugleich Struktur und Schmelz verleiht. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich als außergewöhnlich präzise Interpretation des südsteirischen Sauvignon-Stils: kühl, mineralisch und fokussiert. Seine ideale Trinkreife von 2025 bis 2035 macht ihn zu einem langlebigen Begleiter für Kenner und Sammler. Die Magnumflasche (1,5 l) in der edlen Holzkiste unterstreicht den Premiumanspruch dieses Weins und macht ihn zu einem idealen Geschenk für besondere Gelegenheiten. Tasting notes:
Im Glas zeigt sich der Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2024 in hellem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Zitrusaromen, begleitet von heimischem gelbem Obst, Holunderblüten und feiner Cassisnote. Am Gaumen wirkt er geradlinig, salzig-mineralisch und präzise, mit einem vibrierenden Zusammenspiel aus Frische, Struktur und Eleganz. Der Wein zeigt einen klaren, pfeilgeraden Charakter, der ihn zu einem Paradebeispiel für steirische Sauvignon-Blanc-Kunst macht. Das Finish ist lang anhaltend und animierend.
Säure: 5,9 g/l
Restzucker: 1,6 g/l
Der Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2024 ist ein vielseitiger Begleiter zu Fischgerichten, feiner Gemüseküche und Meeresfrüchten. Besonders harmonisch passt er zu gegrilltem Zander, Jakobsmuscheln, Risotto mit grünem Spargel oder leichten Sommersalaten. Auch zu Ziegenkäse, Sushi oder asiatisch inspirierten Speisen mit frischen Kräutern entfaltet er seine elegante Aromatik. Perfekt geeignet für festliche Menüs, kulinarische Weinabende oder als stilvoller Aperitif – dieser Sauvignon Blanc ist der Inbegriff südsteirischer Weintradition und moderner Präzision.
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