Description
Der AI GALLI Ribolla Gialla Brut ist ein eleganter, feinperliger Schaumwein aus einer der traditionsreichsten Rebsorten Norditaliens. Die Ribolla Gialla, eine autochthone Weißweinsorte aus dem Friaul und Venetien, steht für Frische, feine Aromatik und lebendige Säurestruktur. In der Version von AI GALLI wird diese klassische Rebsorte mit großer Sorgfalt vinifiziert und nach der Charmat-Methode in einen stilvollen Brut-Schaumwein verwandelt, der Moderne und Regionalität perfekt miteinander verbindet.
Die Trauben werden schonend gelesen, sanft gepresst und der Most bei kontrollierter Temperatur von 18–20 °C auf ausgewählten Hefen vergoren. Der Grundwein durchläuft anschließend die zweite Gärung im Drucktank, bei der er unter kontrollierten Bedingungen (14–16 °C) seine feine Perlage entwickelt. Nach Erreichen des gewünschten Drucks wird der Wein bei –4 °C stabilisiert und ruht anschließend noch etwa einen Monat auf der Feinhefe. Dieses Verfahren verleiht dem Ribolla Gialla Brut seine Frische, Klarheit und Eleganz.
Mit einem Alkoholgehalt von 12 % Vol. ist dieser Brut-Schaumwein ein idealer Begleiter für festliche Anlässe, sommerliche Aperitifs oder stilvolle Dinner – spritzig, trocken und charaktervoll.
Tasting notes:
Der Ribolla Gialla Brut zeigt sich im Glas in klarem, leuchtendem Strohgelb mit feiner und langanhaltender Perlage. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte, weiße Blüten und ein Hauch von grünem Apfel. Am Gaumen ist der Schaumwein frisch, trocken und lebendig, mit animierender Säure, feiner Frucht und einem klaren, mineralisch unterlegten Abgang. Der Stil ist geradlinig, präzise und typisch für die Rebsorte.
Restzucker: 10-12 g/l
Ideal als Aperitif, passt dieser Ribolla Gialla Brut ebenso gut zu Austern, Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder leichten Pastagerichten mit Zitronenbutter. Auch zu frischen Sommersalaten oder als stilvolle Begleitung zu einem leichten Brunch ist dieser Schaumwein bestens geeignet. Ein vielseitiger Genuss für viele Gelegenheiten.
Product review
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EU-Food & safety
Distributor/Importer:
Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Österreich, info@rum-exchange.com
Producer/Distillery:
AI GALLI SSA, Via Loredan 28, 30020 Pramaggiore, Italien
Brand:
AI GALLI
Ingredients:
Trauben, Saccharose, Zuckersirup, Dosierungssirup, Säureregulatoren: Zitronensäure, Weinsäure, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Kaliummetabisulfit, Stabilisatoren: Gummiarabikum, in Schutzatmosphäre abgefüllt
Allergens:
- O (= sulfur dioxide and sulfites)
Table of nutritional values
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per 100 ml |
| Energy |
304 KJ
73 kcal
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Fat
Thereof saturated fatty acids |
0,0 g
0,0 g
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Carbohydrates
thereof sugar |
1,4 g
1,1 g
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Dietary fibres
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0,0 g
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Protein
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0,0 g
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Salt
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0,0 g
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Sparkling wine sugar content:
17,0 g/l
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