Die Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, in der der Karukera entsteht, ist eine von wenigen Brennereien auf der Welt, die die komplette Produktion ihres Rums komplett von Anfang bis Ende vor Ort selbst übernehmen. Der Rum wird in amerikanischen und französischen Eichenfässern veredelt und anschließend abgefüllt. Die Spirituosen, die daraus entstehen, eignen sich ideal zum Mixen von Longdrinks oder Cocktails.
Karukera Rum, dessen Heimat in Guadeloupe liegt, ist in überraschend vielen Varianten erhältlich. Er veranschaulicht auf eindrucksvolle Weise, welch großes Potenzial im Rhum Agricole liegt. Dabei macht dieser insgesamt nur gerade einmal 3 % der gesamten globalen Rum-Produktion aus. Bei Kennern genießt er aber schon länger einen ausgezeichneten Ruf.
Bei Karukera Vieux handelt es sich um einen typischen Rhum Agricole, der aus frischem Zuckerrohrsaft gewonnen und mindestens 3 Jahre lang in kleinen Eichenfässern gereift wurde, bevor er in die Abfüllung gelangt. Für alle Rumsorten von Karukera gilt, dass künstliche Zusätze, Farbstoffe oder die Zugabe von Zucker absolut tabu sind. Das unterstreicht den natürlichen Ausdruck des Rums und des Terroirs der Domaine. Die Reifung findet ausschließlich in Qualitätsfässern statt, die der Kellermeister streng ausgewählt hat.
Karukera überzeugt mit seinem ausbalancierten Geschmacksprofil und mit Noten von Zuckerrohrsaft und frischem Gras. Gleichzeitig zeigt er eine angenehme Süße, die an Toffee und Vanille erinnert.
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