Bei uns, delicando, ist der exquisite G. Rozelieures Malt Whisky in zwei Varianten vorrätig, und zwar Subtil Collection und Tourbe Collection. Die Brennerei Grallet Dupic befindet sich in Familienbesitz mit dem Hauptsitz in Lorraine, Frankreich. Das für die Herstellung beider Sorten verwendete Getreide wird selbst angebaut.
Der G. Rozelieures besteht aus nicht rauchigem, ungetorftem Malz. Nach dem Mälzen und der darauffolgenden recht kurzen Fermentation ist die doppelte Destillation in der Charentaiser Brennanlage der nächste Arbeitsschritt.
Die Reifung geschieht in vormals verwendeten Cognac-Fässern und Ex-Bourbon-Fässern. Es werden außerdem neue Fässer aus den Vogesen eingesetzt.
Bemerkenswert ist die Fruchtigkeit des Getränks. Der Alkoholgehalt beträgt 40 %. Der würzige Geschmack erinnert an Sommerfrüchte, wie Quitten und Birnen und etwas an Vanille.
Die Tourbe-Ausführung enthält 46 % Alkohol. Die selbst angebaute Gerste wird auch für diese Variante verwendet. Erwähnenswert sind die Auszeichnungen Medaille D’or Paris von 2015 und die Goldmedaille 2015 der Spirits Selection in Brüssel.
Die zweifache Destillierung des getorften Whiskeys wird im Pot-Still-Verfahren durchgeführt. Das verwendete Malz verfügt über einen Phenolgehalt von 30 ppm, daher gehört dieses Getränk zu den speziellen torfig-rauchigen Getränken. Die Reifung erfolgt acht Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern, während das Finish in neuen Eichenfässern dem Getränk den „letzten Schliff“ verleiht.
Der würzige Geschmack erinnert ein wenig an Vanille.
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