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129 20.08.2023

Süßer Wein - unsere Top 10 für laue Sommerabende

Wenn für dich süßer Wein der pure Genuss ist, bist du hier genau richtig

Süßer Wein oder Süßwein?

Süßer Wein ist eine eigene Weinkategorie. Süße Weine und darunter auch Süßweine und Dessertweine verdanken ihre Bezeichnung einem milderen Geschmack als die trockenen und halbtrockenen Sorten. Im Vergleich zum Großteil der übrigen Weine schmecken sie also süßer. Dabei ist ihre Süße unterschiedlich stark ausgeprägt: von lieblich beziehungsweise mild bis eben süß. Farblich gibt es keine Einschränkungen: ob süßer Weißwein oder ob süßer Rotwein – allein der Geschmack entscheidet.

Warum Süßweine und Dessertweine süß schmecken, hat unterschiedliche Ursachen. Tatsächlich kann es an der Rebsorte liegen, die sowohl weiß als auch rot sein kann. Auch das jeweilige Herstellungsverfahren beeinflusst die spätere Süße eines Weins. So verstärkt sich der Geschmackseinfluss des in Trauben natürlich vorhandenen Zuckers durch gezielte Konzentrationsmethoden des Winzers. Eine Methode ist zum Beispiel das Eintrocknen der Trauben am Rebstock. Vielleicht hast du schon den Begriff Trockenbeerenauslese gehört. Auch das Gefrieren von noch am Rebstock befindlichen Trauben steigert die Süße – Stichwort: Eiswein. Ebenfalls lässt sich die Süße bereits gelesener Trauben noch erhöhen, indem diese auf Matten, Gittern oder speziellen Gestellen aus Holz getrocknet werden. Bei der mit solchen Methoden zusätzlich erhöhten Traubensüße sprechen Fachleute von einem „hohen Mostgewicht“. Vom Mostgewicht hast du bestimmt auch schon gehört und dass Traubensaft und Fruchtwein ja auch gelegentlich als Most bezeichnet werden. Den genauen Zuckergehalt vom Most drückt die Maßeinheit Oechslegrad aus, die nach ihrem Erfinder Ferdinand Oechsle benannt ist. Die Oechslegradskala reicht von 40 °Oe bis 150 °Oe. Je höher der gemessene Oechslegrad liegt, desto süßer ist der Wein.

Die 10 besten süßen Weine: unsere Auswahl für dich

Jetzt spannen wir dich aber nicht länger auf die Folter und verraten dir die unserer Meinung nach zehn besten Weine der Kategorie „süßer Wein“. Natürlich spielt bei solchen Beurteilungen stets der persönliche Geschmack mit. Wir vermessen nicht etwa einfach die verkosteten Weine nach Oechslegraden und weiteren mit Instrumenten erfassbaren Methoden. Oh nein, wir sind viel sinnlicher vorgegangen: In enger Zusammenarbeit mit den Geschmackspapillen unserer Zungen und dem allgemeinen Mundgefühl – Stichworte beispielsweise: vollmundig, prickelnd oder frisch – sowie mit unseren eigenen Augen – Stichworte unter anderem: Farbe oder Klarheit – kürten wir unsere Favoriten. Da Weinbeurteilungen durch persönliche Geschmacksvorlieben niemals neutral sein können, möchten wir gar nicht erst so tun, als ob. Schmeck’ dich am besten selbst durch und erstelle anschließend deine eigene Bestenliste.

Süßer Weißwein: Neleman Chardonnay Muscat

Fangen wir doch gleich einmal mit einem der berühmtesten Weine an, dem Chardonnay. „Neleman Chardonnay Muscat“ ist ein lieblicher Chardonnay Muskat, süß und fruchtig im Geschmack und dazu noch biologisch. Seine sanfte Süße verbindet sich ideal mit dezenter Fruchtsäure und Mineralakzenten. Leichte Aromen von Pfirsich und Melonen unterstreichen den fruchtigen Charakter. Damit eignet sich ein süßer Weißwein wie dieser außer zum puren Genuss unter Freunden an einem lauen Sommerabend oder auch hervorragend als Tischwein zu Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Weißer Süßwein à la Vanille: Sandeman Fine White Porto

Hier kommt eine wahrlich extravagante Variante von einem Süßwein. Mit diesem Wein bekommst du neben tropischen Fruchtaromen auch leckere Vanillenoten ins Glas. Was der Name dabei ebenfalls erwarten lässt: Dieser feine Tropfen ist eine wunderbaren Kreation aus Portugal. Wenn du mehr über Portwein erfahren möchtest, lies dir dazu unseren Artikel zu diesem Thema durch. Wir finden jedenfalls, dass wir die Vorstellung von diesem Weißwein süß und fruchtig plus Vanillearoma verantworten können. Probieren geht über Studieren. Bilde dir dein eigenes Urteil und lasse dich auf diesen lohnenswerten Versuch ein: Die sanften Aromen weißer Trauben gehen mit zartsüßem Vanillegeschmack eine gelungene Liaison ein. Pur bereits ein Genuss, schmeckt solch ein süßer Wein auch prima zu gesalzenen Nüssen oder süßen Desserts.

Süßwein weiß: Franz Hahn Riesling Spätlese

Riesling zählt zu den ältesten der bekannten Weißweinsorten und es gibt davon unendlich erscheinende Traubenvariationen. Lerne diese Weinfamilie über die „Franz Hahn Riesling Spätlese“ kennen, einen lieblichen Weißwein vom Weinhaus Franz Hahn. Spätlese besagt, dass die Trauben erst ziemlich spät geerntet werden und somit mehr Zeit zur Ausbildung ihrer Süße erhielten. Freue dich auf harmonische süßfruchtige Aromen von Pfirsich, Mirabellen und Grapefruits. Wie das duftet! Du wirst den ersten Schluck kaum erwarten können – und nicht enttäuscht.

Roter süßer Wein: Stefanshof Rotes Cuvée Spätlese

Dieser wundervolle österreichische Rotwein stammt von einem Weingut, das neben den edlen Weinen auch für seine Lippizaner Pferdezucht bekannt ist. Du musst sie beide kennenlernen: Die süße Rotweincuvée Spätlese und den Stefanshof. Der liebliche Rotwein aus einem Verschnitt der zwei Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot beeindruckt schon im Glas mit seinem kräftigen Rubinton, bevor er sich mit seinen zarten Fruchtaromen in der Nase und am Gaumen entfaltet. Dieser leicht süße Rotwein schmeckt als Sologetränk ebenso gut wie als Wein zu Antipasti, Snacks oder Sommersalaten.

Lieblicher Rotwein: JP. Chenet Moelleux Rouge

JP. Chenet-Rotweine der Geschmackskategorie „lieblich“ gibt es parallel gleich in mehreren Varianten - weiß und rot. Zum Einstieg empfehlen wir dir den „JP. Chenet Moelleux Rotwein". Der angenehm leichte Rotwein präsentiert die Aromen roter Früchte wie Ribisel und Johannisbeeren vor dem Hintergrund einer genau richtig dosierten Süße. Die Aromen dunkler Früchte bilden die Grundmelodie, welche gut zu Salaten, Ziegenkäse und Früchten harmoniert. Wen eine Variante des JP. Chenets überzeugt hat, der wird unweigerlich neugierig auf die anderen.

Süßer Sommerwein: Knöbl Erotica

Diesen außergewöhnlichen Wein aus der Oststeiermark möchten wir dir auf keinen Fall vorenthalten. „Knöbl Erotica“ hat alles, was ein aufregendes Trinkerlebnis verspricht. Eingeschenkt ins Glas, strahlt einem der hellrote Wein mit gefühlt fünf verschiedenen Farbakzenten entgegen. Der leichte fruchtige Wein mit Geruchsnoten von Stachelbeeren, Erdbeeren und Himbeeren enttäuscht auch im Geschmack nicht. Ein runder beeriger Geschmack mit lieblich fruchtigem Abgang schließt das Geschmackserlebnis ab. Ein lieblicher süßer Wein, der definitiv für laue Sommerabende empfohlen werden kann!

Süßer Eiswein: Hillinger Traminer Eiswein

Auf diese Weinsorte hast du schon gewartet, erscheint sie dir doch perfekt für einen erfrischenden Tagesausklang im Sommer? Nun, in seiner Trinktemperatur unterscheidet er sich nicht von anderen Weinen. Eisig war dieser Wein nur am Rebstock. Die für Eiswein bestimmten Trauben werden erst im Winter geerntet, nachdem die Trauben am Stock gefroren waren. Dieser Frost macht Trauben süßer als bei der sonst üblichen Lese im Herbst. Eiswein ist etwas Besonderes. Sein lieblicher Geschmack ist das Ergebnis einer aufwendigen Herstellung unter hohem Risiko. Die späte winterliche Traubenernte fällt geringer aus und es kann sogar zu einem Totalverlust der für den Eiswein vorgesehenen Trauben kommen. Dies erklärt den im Vergleich zu anderen Weinen höheren Preis. Ein wenig erinnert die Herstellung von Eiswein ja ans Pokern, findest du nicht auch?

Gönne dir und deinen Gästen auf jeden Fall mal einen Eiswein, zum Beispiel den im Glas goldgelben „Hillinger Traminer Eiswein“ . Hier verbindet sich optimal die kräftige Süße des Weines mit der weißweintypischen Säure. Heraus kommt ein lieblicher, erfrischender Wein mit Noten von Rosen, perfekt für einen lauschigen Sommerabend.

Weißwein süß und fruchtig als Sekt: Martini Sparkling Wine Asti

Mit seiner prickelnden Lebendigkeit erweckt Sekt die Lebensgeister neu nach heißen Sommertagen. Der sonnengelbe „Martini Sparkling Wine Asti“ aus der italienischen Region Piemont strahlt allein schon durch seinen Anblick sommerliche Frische aus. Du wirst den ersten Schluck kaum erwarten können. Aromen von mildsüßem Traubensaft, Holunder und Salbei umspielen perlend deine Zunge, neckisch begleitet von milder Fruchtsäure und Pfirsichnoten. Sag’ selbst: Kann ein Sommersekt besser sein? Auf jeden Fall perfekt ist dieser Sekt, wenn er servierbereit im Sektkühler steckt.

Italienischer Süßwein: Florio Vecchioflorio Marsala Superiore Dolce

Italienischer Dessertwein mit sieben Buchstaben? Die Antwort auf diese beliebte Frage in Kreuzworträtseln lautet Marsala – und ist damit gleichzeitig eine super Weinempfehlung für unseren Artikel über die besten Süßweine.

Marsala kommt aus dem tiefsten Süden Italiens, nämlich von der Insel Sizilien. Genau genommen handelt es sich bei dem nach der sizilianischen Hafenstadt Marsala benannten Wein um einen sogenannten Likörwein, also einen Wein, der zusätzlich mit Alkohol angereichert wurde. Damit hat Marsala ein paar Umdrehungen mehr als übliche Süßweine: rund 18 % Alkohol statt sonst eher der Hälfte.

Wir möchten dir den Marsala „Florio Vecchioflorio“ ans Herz legen. Er ist außer in seiner Heimat auch hierzulande sehr beliebt. Pur genossen eignet er sich bestens zu Gebäck und würzigem Käse wie auch zu schokoladigem Dessert. Oder du gibst ihn als Topping über süßen Pudding, Eiscreme und Obstsalat.

Zum Schluss noch ein guter Portwein: Kopke Fine Tawny Porto

Als portugiesische Süßweinspezialität erfreut Portwein zum Tagesabschluss alle, für die es auch im Sommer nicht zwingend leichte Süßweine sein müssen. Mit einem etwas hochprozentigeren süßen Wein wie dem „Fine Tawny Porto“ von Kopke triffst du eine gute Wahl. Der vollmundige orange-braune Süßwein schmeckt nach reifen honigsüßen Früchten mit einem Hauch von Vanille. Insgesamt ergibt sich eine vielgestaltige süße Aromatik am Gaumen, die nach dem letzten Schluck noch lange nachhallt.

Süßer Wein für alle Lebenslagen

Bei Wein sind die Geschmäcker bekanntlich verschieden. Wenn du daheim stets auch ein paar Flaschen lieblichen beziehungsweise süßen Wein vorrätig hast, erweist du dich als wirklich gute Gastgeberin oder Gastgeber. Viele Leute trinken nämlich gern Wein, nur eben nicht immer die trockenen Varianten. Übrigens ist süßer Wein auch eine ausgezeichnete Geschenkidee.

 
 
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