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Otard Cognac basiert auf edlen Weinen der Charente, einer ländlichen Gegend rund um das Städtchen Cognac. Neben der Hauptsorte Ugnic blanc finden bei der Produktion auch Folle blanche und Colombard Verwendung. Diese Weißweinsorten sind für ihren hohen Säuregehalt bekannt, der sich besonders gut für das Destillieren eignet. Sobald die Lese vorbei ist, werden die Trauben gepresst und sofort vergoren. Dies garantiert höchste Qualität und einen natürlichen Geschmack. Die Destillation erfolgt anschließend im Zeitraum November bis Frühjahr des Folgejahres. Gebrannt wird der Otard Cognac in einer traditionellen Destillieranlage aus Kupfer und im Doppelbrandverfahren. Dieses Verfahren sichert den hohen Aromagehalt des Cognacs. Seinen ausgewogenen und weichen Geschmack entwickelt der Otard Cognac aber erst zum Schluss, bei der Reife in den Kellergewölben des Anwesens.

 
 
ekomi-gold
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