Der Besserat de Bellefon Champagne Extra Brut mit 12,5 % Vol. ist ein edler, präzise vinifizierter Champagner, der die Essenz des Hauses Besserat de Bellefon mit beeindruckender Klarheit und mineralischer Finesse zum Ausdruck bringt. Das traditionsreiche Champagnerhaus aus Épernay steht seit 1843 für feine Cuvées mit besonderem Charakter – stets getragen von Eleganz, Frische und Balance. Die Extra Brut-Variante verkörpert einen besonders puristischen Stil mit minimaler Dosage, was die Reinheit der Frucht und die Qualität der Grundweine betont.
Die Cuvée setzt sich aus den klassischen Rebsorten der Champagne zusammen: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, sorgfältig vinifiziert und ohne malolaktische Gärung ausgebaut, um die natürliche Frische und Spannung im Wein zu bewahren. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt besonders langsam, was die feine Mousseux und die cremige Textur unterstreicht. Durch den Verzicht auf übermäßige Dosage präsentiert sich dieser Champagner trocken, klar und schnörkellos, perfekt für Kenner und Liebhaber strukturierter Stilistik.
Verkosternotiz:
Im Glas leuchtet der Champagner in einem hellen Goldgelb mit feinster Perlage. Die Nase zeigt sich präzise und kühl, mit Aromen von weißer Birne, Zitronenschale, gerösteten Mandeln und feiner Brioche. Am Gaumen geradlinig, straff und frisch, mit salziger Mineralität, lebendiger Säure und subtiler Frucht. Der Abgang ist lang, klar und elegant trocken – ein Ausdruck von Tiefe und Konzentration, ohne jede Schwere.
Ideal als Aperitif für Puristen, ebenso exzellent zu Austern, Carpaccio vom weißen Fisch, Jakobsmuscheln, Sashimi oder Ziegenkäse mit Honig und Thymian. Auch zu minimalistischen, modernen Küchenstilen mit Fokus auf Frische und Präzision entfaltet der Besserat de Bellefon Extra Brut sein volles Potenzial. Ein Champagner für besondere Momente – streng, elegant, authentisch.
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