"Barr an Uisce" bedeutet "auf dem Wasser". Es ist zudem der irische Name von Barraniskey für die schöne zentrale Stadt der Grafschaft Wicklow an Irlands Ostküste. Irische Mönche begannen schon im Mittelalter Whiskey zu brennen. Der Begriff "Uisce" heißt übersetzt "Wasser" und steht symbolisch für genau dieses Elixir. Sie nennen es "Uisce Beatha", das Wasser des Lebens. Wicklow ist ebenfalls bekannt als die Irish Gardens. Diese zeichnen sich durch die atemberaubenden Landschaften aus.
Wenn wir uns Irland vorstellen, kommen uns sofort Süßwasserbäche, sanfte und ruhige Hügel, grüne Wälder und herrliche Aussichten auf das Meer in den Sinn. Der Begründer von Barr an Uisce heißt Ian Jones und stammt aus der kleinen Ortschaft Redcross. Dieses liegt unterhalb von Barraniskey in der Grafschaft Wicklow. Ians Urgroßvater, Tim Diening, besaß ein Pub in Peak, County Cork, an der Südwestküste Irlands.
Das Sortiment von Barr An Uisce umfasst derzeit etwa vier Abfüllungen. Die bekannteste Abfüllung ist unbestritten der Barr an Uisce „1803“. Die Zahl 1803 geht auf das Jahr zurück, in dem der Bau der Kirche in Barraniskey stattfand. Es handelt sich um einen 10-jährigen Single Malt Whisky, der in First-Fill-Bourbonfässern reift. Mit 46 % Stärke abgefüllt und ungekühlt filtriert wird der volle Geschmack zu bewahrt. Aromen von feiner Bourbon Vanille, weißer Karamell und sanfter, weißer Schokolade kommen bei diesem Single Malt wunderbar zur Geltung.
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