Ein Weltkulturerbe das gleichzeitig auch großartigen Weingenuss beheimatet – das ist die Einzigartigkeit der Wachau. Das Gebiet ersteckt sich, entlang der Donau, von Melk nach Krems und ist 1300 Hektar groß. Die wichtigsten Rebsorten sind der Grüne Veltliner und der Riesling – diese zählen zu den weltbesten Weinen. In der angesiedelten Spitzengastronomie werden daneben auch Neuburger, Muskateller und Sauvignon Blanc angeboten.
Davon leitet sich der Name der gesetzlich abgegrenzten Vereinigung ab, deren Winzer-Mitglieder sich verpflichtet haben dem Wachauer Weinbau zu dienen und nur Wein aus der Wachau zu produzieren. Jene Weine kommen trocken und nicht aufgebessert ins Barrique-Fass.
Die Weine des Vereins „Vinea Wachau“ werden in drei Kategorien geteilt:
· Steinfeder: diese Marke steht für Weine mit leichtem, fruchtigem Aroma, die einen Alkoholgehalt bis 11,5% enthalten. Der Name kommt vom leichten Gras der Weinberge, nur in der Wachau ist es möglich so leichte Weine zu keltern.
· Federspiel: Federspiel-Weine haben zwischen 11,5-12,5% Alkoholgehalt und sind im klassischen Geschmackssegment angesiedelt.
· Smaragd: diese Bezeichnung wurde erst im Jahr 1986 eingeführt und damit sind die hochwertigsten Weine dieses Gebietes gemeint. Diese kräftigen Reserveweine haben mehr als 12,5% Volumsprozent.
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