Der Neumeister Verjus Traubensaft ist ein hochwertiger, natürlich säuerlicher Traubensaft, der aus unreif geernteten grünen Trauben hergestellt wird – ganz im Sinne der traditionellen Verjus-Herstellung. Statt Zitronen- oder Essigsäure kommt hier ein milder, aber dennoch charaktervoller Säureträger zum Einsatz, der sich besonders gut für die feine Küche, kreative Getränke und gesundheitsbewusste Ernährung eignet. Produziert wird dieser Verjus vom renommierten Weingut Neumeister in der Südoststeiermark, das für seine biodynamischen und präzise vinifizierten Weine bekannt ist.
Die Herstellung erfolgt durch behutsames Pressen unreifer Trauben, wodurch der Saft eine ausgewogene, frische Säure mit leicht fruchtigen Noten erhält – ganz ohne zugesetzten Zucker oder künstliche Aromen. Die 0,7-l-Flasche ist ideal für kulinarische Anwendungen in der Gastronomie und zuhause. Ob als Zitronen-Ersatz beim Kochen, als Basis für alkoholfreie Erfrischungsgetränke oder in Dressings und Marinaden: Verjus ist vielseitig einsetzbar und eine echte Alternative zu herkömmlichen Säurequellen.
Dieser Verjus aus Österreich zeichnet sich durch Reinheit, Herkunft und geschmackliche Tiefe aus – ein Produkt für Feinschmecker, Sommeliers und ernährungsbewusste Genießer gleichermaßen. Verkosternotiz:
Farbe: Blassgelb mit grünlichem Schimmer.
Nase: Frisch, kräuterig, mit Zitrus- und Apfelnoten.
Geschmack: Lebendige Säure, leicht fruchtig, sehr klar und animierend.
Abgang: Trocken, erfrischend mit feiner Fruchtsäure.
Ideal als Säurekomponente in Salatdressings, Fischgerichten, Saucen oder Chutneys. Hervorragend zur Herstellung alkoholfreier Spritzgetränke oder in Kombination mit Soda und Kräutern. Auch geeignet für Cocktails, als Ersatz für Essig in feinen Speisen oder zum Ablöschen von Gemüse und Fleisch. Ein vielseitiger Küchenhelfer mit natürlichem Ursprung.
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