Der Kōloa Kaua‘i Spice ist ein edler Spirit Drink auf Rum-Basis, der aus dem tropischen Paradies Kaua‘i auf Hawaii stammt. Mit einem Alkoholgehalt von 44 % Vol. verbindet diese Spezialität authentische Handwerkskunst, exotische Aromen und die reiche Zuckerrohrtradition der Insel zu einem intensiven, würzig-süßen Geschmackserlebnis.
Als die Polynesier einst ihre Heimat im Südpazifik verließen und sich unter anderem auf Hawaii niederließen, brachten sie das Zuckerrohr und ihr Wissen über dessen Anbau mit. In der Ortschaft Kōloa begann man bereits in den 1830er-Jahren mit der kommerziellen Zuckergewinnung – und nur wenig später mit der Destillation von Melasse-Spirituosen. Diese Tradition wird heute von der Kōloa Rum Company fortgeführt, die seit 2009 Premium-Spirituosen auf Rum-Basis herstellt.
Der Kōloa Kaua‘i Spice wird mit großer Sorgfalt in einem Copper Pot Still (Kupferbrennkessel) im diskontinuierlichen Verfahren destilliert. Verwendet wird ausschließlich hawaiianisches Zuckerrohr, ergänzt durch reines Regenwasser aus den Bergen der Insel. Das Ergebnis ist ein aromatisch komplexer Spiced Spirit Drink, der die Sonne, Würze und das Lebensgefühl Hawaiis in sich trägt. Verkosternotiz:
Farbe: Leuchtendes Gold mit warmen Kupferreflexen.
Nase: Ausdrucksstark mit Noten von Zimt, Kakao, Honig und einem Hauch von Vanille und Karamell.
Geschmack: Aromatisch, würzig und süß zugleich – mit Anklängen von Cola, Baklava, frisch gemahlenen Walnüssen, Karamellkonfekt und exotischen Gewürzen.
Abgang: Trocken, rund und angenehm wärmend mit feiner Süße und sanften Gewürznoten.
Der Kōloa Kaua‘i Spice zeigt seine volle Aromatik pur bei Zimmertemperatur oder auf Eis. In Cocktails verleiht er Klassikern wie dem Rum Mule, Mai Tai oder Dark ’n’ Stormy eine würzig-exotische Note. Auch in Longdrinks mit Ginger Beer oder Cola entfaltet er seine intensive Charaktertiefe. Kulinarisch passt er hervorragend zu karamellisierten Nüssen, Desserts mit Vanille und Zimt, gegrilltem Fleisch oder Schokoladenkreationen. Ein charakterstarker Spiced Spirit Drink, der die Essenz Hawaiis in einem Glas vereint – exotisch, würzig und unverwechselbar.
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