Der Erwin Sabathi Grauburgunder Ried Jägerberg Südsteiermark DAC 2024 13% Vol. 0,75 l ist ein eleganter und ausdrucksstarker Grauburgunder aus der Südsteiermark DAC, der die Herkunft der renommierten Ried Jägerberg klar widerspiegelt. Das Weingut Erwin Sabathi zählt zu den führenden Betrieben der Region und steht für präzise vinifizierte steirische Burgunderweine mit ausgeprägter Herkunftstypizität. Als Südsteiermark DAC Riedenwein verbindet dieser Grauburgunder aus Österreich Kraft, Struktur und mineralische Eleganz.
Die Reben wachsen auf marinen Sedimentböden des Neogens, dem sogenannten Gamlitzer Schlier, der aus feinsandigen Tonmergeln mit kristallinen und karbonatischen Kiesen besteht. Diese Böden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Spannung. Die Trauben stammen aus steilen Weingärten und werden von Hand gelesen. Die Vergärung erfolgt mit Naturhefen, anschließend reift der Wein 15 Monate in großen Eichenholzfässern. Mit 13 % Vol. Alkohol zeigt sich dieser Grauburgunder Südsteiermark DAC strukturiert, vielschichtig und langlebig. Die Abfüllung erfolgt im Dezember 2025, das Lagerpotenzial liegt bei 10 Jahren und mehr. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich ein strahlendes Gelb mit goldenen Reflexen, In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifer Frucht, feiner Würze und mineralischen Noten, Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und vielschichtig mit präziser Frucht, dichter Struktur und feiner Mineralität, Der Abgang ist elegant und lang anhaltend.
Der Erwin Sabathi Grauburgunder Ried Jägerberg Südsteiermark DAC 2024 passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel, Kalbfleisch oder Pilzgerichten. Ebenso harmoniert dieser steirische Grauburgunder mit Risotto, kräftigen Gemüsegerichten und gereiftem Hartkäse. Serviert bei 10 bis 12 °C entfaltet er seine aromatische Tiefe und Struktur besonders harmonisch.
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