Der CONSTANTIA HILL Red 2020 14,5% Vol. 0,75 l ist ein kraftvoller Rotwein aus Südafrika, der im renommierten Cool-Climate-Weinbaugebiet Constantia entsteht. Der Wein wird von Leo Hillinger gemeinsam mit Alexander Waibel und dem südafrikanischen Winemaker Justin Van Wyk vinifiziert. Mehrmals im Jahr reist Leo Hillinger nach Constantia, um dort die Weine der Constantia HILL Linie persönlich zu begleiten. Der Wein ist nach dem südafrikanischen Herkunftssystem als Wine of Origin (WO) Constantia klassifiziert.
Die außergewöhnliche Cuvée aus Petit Verdot, Merlot, Malbec und Cabernet Sauvignon verleiht diesem südafrikanischen Rotwein Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität. Die Trauben profitieren vom gemäßigten Cool-Climate-Klima, das für eine langsame Reifung und präzise Aromatik sorgt. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in französischen Barriquefässern, wodurch zusätzliche Struktur, Würze und Eleganz entstehen. Mit 14,5 % Vol. Alkohol präsentiert sich der Constantia Hill Red 2020 kraftvoll, konzentriert und ausgewogen. Dank seiner Struktur besitzt dieser Rotwein aus Constantia ein Lagerpotenzial von etwa 8 bis 10 Jahren. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich ein intensives dunkles Purpur mit kurzem violetten Rand, In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifem Paprika, Brombeeren und Heidelbeeren begleitet von Nuancen von Brennnessel und getrockneten Früchten, Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, saftig und strukturiert mit kräftigem Körper sowie erneut auftretenden Paprika- und Beerenaromen ergänzt durch reife Vanille und feine Röstaromen, Der Abgang ist vollmundig, kräftig und lang anhaltend.
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 2,1 g/l
Der Hillinger Constantia Hill Red 2020 passt hervorragend zu Steak, dunklem Fleisch, Wildgerichten oder kräftigen Schmorgerichten. Ebenso harmoniert dieser Rotwein aus Südafrika mit gereiftem Käse, BBQ-Gerichten oder herzhaften Fleischspeisen. Serviert bei etwa 13 bis 15 °C entfaltet dieser Constantia Rotwein seine aromatische Tiefe, Struktur und Würze besonders harmonisch.
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