Der Xiaman Mezcal Artesanal Joven ist ein außergewöhnlich hochwertiger Mezcal aus Mexiko, der aus 100 % Agave und ausschließlich in traditioneller Handarbeit hergestellt wird. Für diese Abfüllung kommen zwei Agavensorten zum Einsatz: die kultivierte Espadín-Agave und die wildwachsende, besonders aromatische Tepextate-Agave. Gemeinsam sorgen sie für ein komplexes, intensives Aromaprofil mit unverwechselbarem Charakter. Die Brennerei arbeitet streng nach artesanalen Herstellungsprinzipien, bei denen die Agavenherzen in Erdgruben gegart und anschließend mit traditionellen Tahona-Mühlen zerkleinert werden.
Mit einem Alkoholgehalt von 44 % Vol. entfaltet der Xiaman Mezcal Joven seine volle Kraft und Vielfalt ohne Reifung, also als „Joven“, was ihn besonders authentisch und naturbelassen macht. Abgefüllt in eine künstlerisch gestaltete Flasche mit Wildkatzen-Motiv, verkörpert dieser Mezcal nicht nur geschmackliche, sondern auch visuelle Exklusivität. Er ist nicht gefärbt, nicht aromatisiert und frei von Zusätzen – ein echtes Kunstwerk mexikanischer Brennkunst. Verkosternotiz:
Farbe: Kristallklar.
Nase: Rauchige Erde, grüne Kräuter, frische Agave, Limette und florale Noten.
Geschmack: Trocken, komplex mit rauchigem Auftakt, mineralischen Noten, Zitrus, weißem Pfeffer und Kräutern.
Abgang: Lang, trocken und elegant mit deutlicher Agavenpräsenz und rauchigem Nachhall.
Am besten pur und langsam in einem Copita- oder Nosing-Glas genießen, um die nuancierte Aromatik vollständig zu erfassen. Perfekt geeignet für Mezcal-Tastings, als Begleitung zu gegrilltem Gemüse, Ceviche oder gereiftem Ziegenkäse. Auch eine stilvolle Wahl zum Abschluss eines gehobenen Menüs oder als exklusiver Aperitif. Der Xiaman Mezcal ist ein Muss für Liebhaber echter Agavendestillate, die das ursprüngliche, handwerklich hergestellte Mexiko in flüssiger Form erleben möchten.
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