Der Lindeman’s BIN 65 Chardonnay 2023 ist ein echter Klassiker aus Australien, der für seine fruchtige Stilistik, Zugänglichkeit und ein herausragendes Preis-Genuss-Verhältnis weltweit geschätzt wird. Die traditionsreiche Kellerei Lindeman’s, gegründet 1843 im Hunter Valley, zählt zu den ältesten und bekanntesten Weingütern Australiens. Der BIN 65 ist seit Jahrzehnten eine feste Größe im internationalen Weißweinsegment und steht exemplarisch für die moderne, fruchtbetonte Interpretation des Chardonnay aus Down Under.
Die Trauben für diesen Wein stammen überwiegend aus den kühleren Weinbaugebieten im Südosten Australiens. Dort sorgen gemäßigte Temperaturen für eine ausgewogene Reife, was Frische und Frucht betont. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank, teilweise mit Holzeinsatz, um dem Wein Struktur und Komplexität zu verleihen. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich ausdrucksstark, vollmundig und dennoch ausgewogen – ideal für alle, die Chardonnay mit weicher Textur und tropischer Aromatik bevorzugen. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich der Lindeman’s BIN 65 in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Aromen von Ananas, Mango, Melone und Pfirsich, unterlegt mit einem Hauch Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Am Gaumen wirkt der Wein cremig, saftig und weich, mit milder Säure, runder Frucht und einem harmonisch-schmelzigen Abgang, der angenehm nachklingt.
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu einer Vielzahl warmer Gerichte: etwa gegrilltes Hähnchen mit Kräuterkruste, Lachsfilet in Buttersauce, Pasta mit Trüffelrahm, aber auch zu asiatischen Gerichten mit Kokosmilch oder Erdnuss. Auch zu einer herzhaften Quiche, gebackenem Kürbis, Risotto mit Steinpilzen oder mildem Weichkäse entfaltet er seine ganze Stärke. Gekühlt eignet er sich ebenso gut für einen entspannten Terrassenabend, den Sonntagsbrunch oder als stilvoller Begleiter bei geselligen Runden.
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