Der Benromach 12 Years Old HIGH ENZYME ist ein bemerkenswerter Single Malt Whisky aus der renommierten Benromach Distillery in der schottischen Speyside-Region. Dieser limitierte Whisky wurde im Jahr 2012 destilliert und reifte über zwölf Jahre in First-Fill Bourbon Barrels, bevor er 2024 abgefüllt wurde. Mit einem Alkoholgehalt von 46 % Vol. präsentiert er sich in natürlicher Fassstärke und ohne Kältefiltration, was seine authentische und unverfälschte Charakteristik unterstreicht.
Ein besonderes Merkmal dieses Whiskys ist die Verwendung von ungetorfter High-Enzyme-Gerste, die üblicherweise in der Grain-Whisky-Produktion eingesetzt wird. Diese spezielle Gerstensorte trägt zu einem einzigartigen Geschmacksprofil bei, das sich von traditionellen Single Malts abhebt. Die Reifung in First-Fill Bourbonfässern verleiht dem Whisky zudem frische Fruchtnoten und eine angenehme Süße.
Verkosternotiz:
Farbe: Helles Gold.
Nase: Feine Aromen von Zitronenbrause, gemälzter Gerste und grünen Äpfeln, gefolgt von Nuancen von Jasmin.
Geschmack: Süß und cremig mit Noten von rosa Grapefruit, Zitrone und Limette. Anklänge von Ananas gehen über in Honigwabe und würzigen Pfeffer.
Abgang: Ein langer, frischer Abgang mit Anklängen von verkohlter Eiche und Pfefferminze.
Der Benromach 12 Years Old High Enzyme eignet sich hervorragend für den puren Genuss, um die feinen Nuancen voll zu erleben. Ein Spritzer Wasser kann die Aromen weiter öffnen und die fruchtigen sowie würzigen Noten betonen. Kulinarisch harmoniert dieser Whisky ausgezeichnet mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Ziegenkäse.
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