Der Ron Aldea Familia Edición Limitada 2007 ist ein exklusiver Jahrgangsrum von der kanarischen Insel La Palma, der in limitierter Auflage abgefüllt wurde. Dieser Rum stammt aus dem Hause Destilerías Aldea, einer familiengeführten Brennerei, die seit 1936 handwerklich produzierte Rumspezialitäten herstellt – und dabei konsequent auf frisch gepressten Zuckerrohrsaft (Rhum Agricole) statt Melasse setzt. Dadurch entsteht ein besonders aromatischer, authentischer Rum mit ausgeprägtem Terroir-Charakter.
Die Edition "Familia 2007" wurde im Jahr 2007 destilliert und reifte über ein Jahrzehnt in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, darunter ehemalige Weinfässer und Bourbon-Casks. Die lange Reifung auf der Insel verleiht dem Rum Tiefe, Struktur und eine fein abgestimmte Balance zwischen Frucht, Holz und Gewürznoten. Mit einem Alkoholgehalt von 43 % Vol. zeigt er sich kraftvoll, dabei aber harmonisch und rund. Die edle Geschenkverpackung unterstreicht den Sammlerwert dieser limitierten Abfüllung. Verkosternotiz:
Farbe: Sattes Bernstein mit goldenen Reflexen.
Nase: Reifer Zuckerrohrsaft, getrocknete Früchte, Vanille, Zimt und dezente Weinaromen.
Geschmack: Vollmundig mit Trockenfrüchten, Toffee, Muscovado-Zucker, Eichenwürze und einer Spur Tabak.
Abgang: Lang, komplex und leicht trocken mit Noten von Nüssen, Rosinen und edlem Holz.
Am besten pur bei Zimmertemperatur genießen, um die Tiefe und Vielschichtigkeit dieses Jahrgangsrums voll zu erfassen. Ideal als Digestif oder zur ruhigen Verkostung in genussvoller Runde. Kulinarisch empfiehlt sich die Kombination mit gereiftem Hartkäse, dunkler Schokolade mit Meersalz, karamellisierten Nüssen oder getrockneten Feigen. Auch zu einer feinen Zigarre entfaltet dieser Rum sein ganzes Aromenspektrum. Ein außergewöhnlicher Rum für Sammler, Kenner und Liebhaber handwerklicher Premiumqualität.
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