Der Plantation Rum FIJI ISLANDS KILCHOMAN PEATED Maturation 2009 49,6% Vol. 0,7 l ist eine außergewöhnliche Single Vintage Rum Abfüllung aus der bekannten Plantation Rum Serie, die für ihre innovativen Rum-Fassreifungen und besonderen Single Origin Rums geschätzt wird. Dieser charakterstarke Fiji Rum wurde 2009 destilliert und basiert auf Melasse als Rohstoff. Die Destillation erfolgte sowohl in der Triple Column Still als auch in der Pot Still, wodurch ein besonders komplexes und aromatisches Destillat entsteht. Nach der Destillation durchlief der Rum eine Fermentation von 4 bis 5 Tagen, wodurch sich intensive aromatische Verbindungen entwickeln konnten. Der Gehalt von 113 g/hL AA Estern sowie 478 g/hL AA flüchtigen Aromastoffen unterstreicht den ausdrucksstarken Charakter dieses Vintage Rum aus Fiji.
Seine Reifung erfolgte bis 2020, bevor dieser besondere Plantation Fiji Rum eine außergewöhnliche Nachreifung in ehemaligen Kilchoman Peated Whiskyfässern erhielt. Diese besondere Fasskombination verleiht dem Rum aus Fiji eine spannende Verbindung aus exotischer Fruchtigkeit, würzigen Noten und einer markanten Torfigkeit, die sonst eher aus der Welt der Islay Whisky Abfüllungen bekannt ist. Trotz seiner aromatischen Intensität bleibt der Plantation Rum Fiji Kilchoman Peated Maturation 2009 ausgewogen und elegant. Mit einer sehr niedrigen Dosage von nur 2 g/l bleibt der ursprüngliche Charakter des Rums erhalten. Abgefüllt wird diese besondere Plantation Single Vintage Rum Abfüllung mit kräftigen 49,6 % Vol., wodurch sich ein intensives und vielschichtiges Aromaprofil entfaltet. Verkosternotiz:
Farbe: Warmes Gold bis Bernstein.
Geschmack: Intensiver und lang anhaltender Torfrauch, kandierte Früchte, holzige Noten, rauchige Akzente, trockene Vanille und Pekannüsse.
Abgang: Lang, mit Tabaknoten, nussigen und malzigen Nuancen.
Der Plantation Rum Fiji Islands Kilchoman Peated Maturation 2009 eignet sich hervorragend für den puristischen Genuss, da sich seine komplexe Verbindung aus tropischer Frucht, würzigen Aromen, Rauch und Holznoten am besten im Glas entfaltet. Besonders gut harmoniert dieser Vintage Fiji Rum mit dunkler Schokolade, kräftigen Zigarren, gereiftem Käse, geräuchertem Fleisch oder BBQ-Gerichten, da seine rauchigen und würzigen Noten diese Aromen ideal begleiten. Ebenso kann dieser charakterstarke Single Vintage Rum in ausgewählten Rum Cocktails eingesetzt werden, bei denen ein intensiver und aromatisch vielschichtiger Premium Rum gefragt ist.
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