Der Bolla Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 15% Vol. 0,75 l stammt aus dem Herzen des Valpolicella-Gebiets in Venetien und zählt zu den traditionsreichsten Weinen der Region. Die Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvinone wachsen hier auf Böden aus Mergel mit Schieferschichten, die wesentlich zur strukturellen Dichte und aromatischen Tiefe des Amarone beitragen. Die Herstellung folgt der typischen Appassimento-Methode: Die Trauben werden nach der Lese rund vier Monate getrocknet, wodurch sich Zucker und Extraktstoffe konzentrieren. Anschließend werden sie schonend gepresst, bevor eine 20-tägige Mazeration und eine etwa 25-tägige Gärung erfolgen. Der Ausbau findet sowohl in Barriques als auch in großen slawonischen Eichenfässern statt, was für eine vielschichtige, ausgewogene Entwicklung sorgt. Der Naturkorkverschluss unterstreicht die traditionelle Stilistik und die Wertigkeit dieser DOCG-Abfüllung. Die Reife eignet sich bis mindestens 2036, was das langfristige Potenzial des Jahrgangs bestätigt.
Der Amarone Classico 2020 von Bolla zeigt sich als Ausdruck jahrzehntelanger Erfahrung in der Appassimento-Technik und spiegelt die kraftvolle, zugleich elegante Identität des Valpolicella-Kerngebiets wider. Die Kombination aus Terroir, Rebsortenvielfalt und langem Fassausbau verleiht ihm eine beeindruckende Tiefe und Komplexität. Seine stilistische Ausrichtung verbindet Fruchtfülle, Struktur und feine Reifeelemente zu einem Wein, der sowohl im gastronomischen Bereich als auch im privaten Genuss eine besondere Rolle einnimmt. Die Balance aus Kraft und Eleganz macht ihn zu einem klassischen Vertreter seines Anbaugebiets mit internationalem Format. Verkosternotiz:
Im Glas dunkles Rubingranat. In der Nase Konfitüre und Rosinen, dazu würzige und balsamische Anklänge. Am Gaumen kraftvoll mit toller Fülle, cremiger Textur und ausgewogenem, gut eingebundenem Alkohol, begleitet von Nuancen gerösteter Mandeln. Der Abgang ist intensiv, harmonisch und lang anhaltend.
Dieser Amarone della Valpolicella Classico 2020 eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild, Lammkeule oder kurzgebratenem Roastbeef. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Hartkäse, würzigen Pilzgerichten, Risotto mit Parmigiano oder dunklen, kräuterbetonten Saucen. Durch seine Fülle und Struktur passt er ideal zu festlichen Menüfolgen, meditativen Genussmomenten oder Abenden, an denen ein charakterstarker, tiefgründiger Rotwein im Mittelpunkt stehen soll.
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