Der Nonino Grappa Monovitigno il Prosecco in Barriques mit 41% Vol. in der 0,7-Liter-Flasche steht für höchste italienische Grappa-Kunst und die konsequente Fokussierung auf ein einzelnes Rebsortenprofil. Hergestellt wird der Grappa von der renommierten Nonino Distillatori, die mit ihrer Monovitigno-Philosophie Maßstäbe für sortenreine Destillate setzt. Als Rohstoff dienen frische Vinacce der Glera-Traube aus ausgewählten Prosecco-Anbaugebieten, die unmittelbar nach der Pressung verarbeitet werden, um Frische, Aromatik und Rebsortentypizität vollständig zu bewahren.
Die Herstellung erfolgt mittels diskontinuierlicher Dampfdestillation in eigens entwickelten Kupferdampfbrennblasen, bei denen der präzise Schnitt von Vor- und Nachlauf vorgenommen wird. Diese besonders langsame Destillation ermöglicht es, die flüchtigen Aromakomponenten schonend zu lösen und die organoleptischen Eigenschaften der Glera-Traube klar herauszuarbeiten. Anschließend reift der Grappa über 24 Monate in Barriques und kleinen Fässern in den Kellern der Destillerie unter amtlicher Versiegelung und permanenter Kontrolle. Abgefüllt wird dieser gereifte Grappa ohne Farbstoffe, wodurch seine natürliche Farbe, Struktur und Eleganz vollständig erhalten bleiben. Verkosternotiz:
Farbe: Warmes Amber mit goldenen Reflexen.
Geschmack: Weich und ausgewogen, mit Mandel, grüner Apfelfrische, zarten Holznoten sowie Anklängen von Vanille und dunkler Schokolade.
Abgang: Lang anhaltend, harmonisch und seidig, mit feiner Würze und eleganter Tiefe.
Der Nonino Grappa Monovitigno il Prosecco in Barriques entfaltet sein volles Aromenspektrum idealerweise bei Zimmertemperatur in einem großen Ballonglas. Nach kurzem Ruhen im Glas öffnen sich die floralen und nussigen Nuancen besonders klar und sorgen für eine ausgewogene Harmonie zwischen Nase und Gaumen. Der Grappa eignet sich hervorragend als hochwertiger Digestif nach einem gehaltvollen Menü und harmoniert ebenso mit feinem Gebäck, Mandeldesserts oder dunkler Schokolade. Er ist die ideale Wahl für ruhige Genussmomente, bei denen Eleganz, Rebsortentypizität und handwerkliche Präzision im Mittelpunkt stehen.
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