Im Jahr 1821 gründete William Smith die Wolfburn-Brennerei am Stadtrand von Thurso, benannt nach einem nahen Wasserlauf. Die Brennerei, aus robusten Steinplatten von Caithness erbaut, entwickelte sich schnell zu einem bedeutenden Malt Whisky Produzenten. Die Brennerei blieb bis in die 1850er Jahre in Familienbesitz und war möglicherweise bis in die 1860er sporadisch in Betrieb, obwohl sie 1872 als Ruine auf einer Karte verzeichnet wurde. Ein neues Gebäude wurde nahe dem alten Standort errichtet.
Das 2011 entworfene Logo der Brennerei basiert auf einer Zeichnung von Conrad Gessner aus dem 16. Jahrhundert und verweist auf den Seewolf, eine lokale Legende, die Glück bringen soll. Das Logo symbolisiert die tiefe Verbindung der Brennerei zur schottischen Kultur und Geschichte.
Die sanften und wärmenden Aromen von Northland entstehen durch den behutsamen Herstellungsprozess der Spirituose und die Reifung in Quarter Casks aus amerikanischer Eiche. Vor Ort gereift und abgefüllt, markiert Northland das erste Kapitel in der faszinierenden Geschichte von Wolfburn.
Auszeichnungen:
- Category Winner bei World Whisky Awards 2022
- DOUBLE GOLD bei Fiftybest 2018
- GOLD bei World Whisky Awards 2017
Verkosternotiz:
Farbe: Helles Strohgelb.
Nase: Obst, Noten von Malz, Hauch von Torf.
Geschmack: Süß, nussig, Rauch.
Abgang: Lang anhaltend, rauchig.
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