er La Escondida Mezcal Artesanal Reposado 40% Vol. 0,7 l + GB ist ein herausragender, traditionell hergestellter Mezcal, der die Mystik und Tiefe Mexikos in sich trägt. Der Name „La Escondida“, was übersetzt „die versteckte Frau“ bedeutet, beruht auf einer faszinierenden Legende aus dem Jahr 1543. Diese erzählt die Geschichte einer spanischen Prinzessin, die einst gefangen genommen wurde, aber fliehen konnte – nur um nie wieder gefunden zu werden. Einheimische Fischer jedoch behaupteten, sie später als Meerjungfrau im Pazifischen Ozean gesichtet zu haben. Diese geheimnisvolle Erzählung spiegelt sich in der Tiefe und Eleganz dieses Mezcals wider.
Hergestellt aus 100 % Maguey Espadín (Agave Angustifolia), stammt dieser Mezcal aus der Hochlandregion Oaxaca, dem Herzen der Mezcal-Kultur. Die Produktion erfolgt nach traditionellen Methoden: Die Agavenherzen, auch „Piñas“ genannt, werden langsam in unterirdischen Steinöfen über Holz und heißen Steinen geröstet, um die charakteristische Rauchnote zu entwickeln. Anschließend fermentiert der Mezcal mit wilden Hefen und wird in Kupferbrennblasen doppelt destilliert, um eine außergewöhnliche Reinheit und aromatische Tiefe zu erzielen.
Nach der Destillation erhält dieser Reposado-Mezcal durch eine mehrmonatige Reifung in Eichenfässern seinen sanften, leicht süßlichen Charakter. Die Fasslagerung verleiht ihm zusätzliche Noten von Vanille, Karamell und Gewürzen, während die rauchige Agavenbasis erhalten bleibt. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol. bietet dieser Mezcal eine perfekte Balance zwischen kraftvollen und weichen Elementen.
Auszeichnungen:
- GRAND GOLD Meininger's International Spirits Awards 2023
Verkosternotiz:
Farbe: Leuchtendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Nase: Angenehme Rauchnoten kombiniert mit süßer Agave, Vanille, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Zimt.
Geschmack: Weich und vollmundig mit Noten von Karamell, geröstetem Holz, Honig und einer leichten Würze.
Abgang: Lang und elegant mit warmen Eichennoten, dezenter Süße und feinen Rauchanklängen.
Der La Escondida Mezcal Artesanal Reposado eignet sich perfekt für den puren Genuss, um seine sanften Fassnoten und den rauchigen Charakter vollständig zu erleben. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, würzigen Tacos, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade. Auch als edle Cocktail-Basis bringt er eine besondere Tiefe in Drinks wie einen Mezcal Old Fashioned, einen rauchigen Mezcal Sour oder eine abgewandelte Margarita Reposado.
Vertrieb/Importeur:
Grand Mezcal SARL, 1 Rue Fendt, 1201 Geneva, Schweiz
Hersteller/Destillerie:
Grand Mezcal S.A. de C.V., Calle Valladoid 40 A-103, Colonia Roma, Ciudad de México, C.P. 06700, Mexiko
Marke:
La Escondida
Hinweise:
PLEASE ENJOY RESPONSIBLY
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