Der Zignum Mezcal Añejo ist ein edler Vertreter der modernen Mezcal-Kategorie und stammt aus der renommierten Destillerie Casa Armando Guillermo Prieto im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca, dem Herzland des Mezcals. Hergestellt aus 100 % Agave Espadín, durchläuft dieser Mezcal eine besonders sanfte Destillation, die auf moderne Methoden setzt und sich von der traditionellen rauchigen Linie bewusst abhebt. Das macht ihn zu einem weicheren, zugänglicheren Mezcal, ideal für Genießer, die die Tiefe von Agave lieben, aber eine dezente Rauchigkeit bevorzugen.
Der Zignum Añejo reift für mindestens 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern, wodurch er seine warme Bernsteinfarbe und komplexe, ausbalancierte Aromatik entwickelt. Die Kombination aus gereifter Agave, feinen Holztönen und milder Würze macht diesen Mezcal zu einer ausgezeichneten Wahl für anspruchsvolle Genießer, die Premium-Qualität mit modernem Charakter suchen. Mit 40 % Vol. Alkoholgehalt bietet er ein harmonisches Trinkerlebnis mit Tiefe und Eleganz. Verkosternotiz:
Farbe: Warmes Bernstein mit goldenen Reflexen.
Nase: Sanft und ausgewogen mit Noten von Vanille, geröstetem Holz, Karamell, getrockneten Früchten und feinen Röstaromen.
Geschmack: Rund und weich mit Aromen von süßer Eiche, Honig, Agavenfrucht, leichter Gewürznote und einem Hauch Kakao.
Abgang: Lang und geschmeidig mit milder Würze, Vanille und dezenter Agavensüße.
Der Zignum Mezcal Añejo eignet sich hervorragend für den puren Genuss, insbesondere in einem Tumbler bei Zimmertemperatur. Ideal als After-Dinner-Spirituose oder zur Kombination mit feinen Speisen wie gegrilltem Fleisch, dunkler Schokolade oder karamellisierten Nüssen. Auch als hochwertige Basis für edle Mezcal-Cocktails, etwa einen „Añejo Old Fashioned“, ist er bestens geeignet. Ein moderner Mezcal, der sanfte Aromen und elegante Fassreife vereint – ideal für Einsteiger und Connaisseurs gleichermaßen.
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