Der Ming River Sichuan Baijiu Grain Spirit ist ein authentischer chinesischer Baijiu, hergestellt in der traditionsreichen Luzhou Laojiao Destillerie, die seit über 400 Jahren für ihre einzigartige Handwerkskunst bekannt ist. Mit einem Alkoholgehalt von 45% Vol. und abgefüllt in einer 0,7-Liter-Flasche, repräsentiert dieser Grain Spirit die reiche Kultur und Geschichte Chinas und gilt als ideale Einführung in die Welt des Baijiu.
Die Herstellung basiert auf Sorghum, einem uralten Getreide, das in traditionellen Steingruben vergoren wird. Dieser aufwendige Prozess, kombiniert mit natürlicher Fermentation und einer besonderen Hefekultur, verleiht dem Baijiu sein unverwechselbares Aroma. Nach der Destillation entsteht ein kräftiger, vielschichtiger Grain Spirit, der den charakteristischen „Strong Aroma“-Stil aus der Sichuan-Region perfekt widerspiegelt. Verkosternotiz:
Farbe: Kristallklar.
Nase: Ausdrucksstark mit exotischen Fruchtnoten (Ananas, Litschi), floralen Nuancen, fermentierten Früchten und etwas Joghurt.
Geschmack: Komplex, fruchtig-würzig mit süß-sauren Tönen, Anklängen von tropischer Frucht, Umami, weißen Blüten und einer leicht erdigen Tiefe.
Abgang: Langanhaltend, aromatisch und intensiv mit fruchtig-würzigem Nachhall.
Ming River Baijiu wird traditionell pur und bei Zimmertemperatur in kleinen Gläsern genossen – oft zu festlichen Anlässen oder als Begleiter zu üppigen chinesischen Speisen wie Sichuan-Küche, Dim Sum oder gegrilltem Schweinebauch. In der westlichen Barwelt findet er zunehmend Einsatz als aromatisch-intensive Komponente in Cocktails, etwa im „Baijiu Negroni“ oder als Twist im „Martini“ oder „Daiquiri“. Für Spirituosen-Entdecker bietet Ming River einen faszinierenden Zugang zur Vielfalt der asiatischen Brennkunst – intensiv, unverfälscht und kulturell tief verwurzelt.
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