Das Weingut Tement, gelegen in der Südsteiermark an der Grenzregion zu Slowenien, konzentriert sich vorrangig auf den Anbau von weißen Traubensorten. 95% seiner Weinberge sind mit Sorten wie Welschriesling, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Weißburgunder, Morillon und Traminer bepflanzt. Die Weine, die unter der Bezeichnung "Steirische Klassik" zusammengefasst werden, stammen aus verschiedenen Weinbergen und reifen in Edelstahltanks. Neben der "Steirischen Klassik" produziert das Weingut auch Lagenweine, die jeweils den charakteristischen Einfluss ihrer spezifischen Anbaulage widerspiegeln und sowohl in großen als auch in kleinen Holzfässern ausgebaut werden.
Tement Morillon Ried Zieregg ist ein Weißwein, der zu 100% aus Morillon-Trauben besteht, welche auf einer Bodenbeschaffenheit von lockerer Braunerde über kargem Korallenkalk angebaut werden. Die Rebstöcke dieses Weins haben ein Alter von etwa 40 Jahren, was zur Qualität und Intensität des Geschmacks beiträgt. Die Vinifikation umfasst eine natürliche Spontangärung, gefolgt von einer 24-monatigen Reifeperiode auf der Feinhefe in Eichenfässern mit einem Volumen von 228 Litern. Der Wein wird anschließend unfiltriert abgefüllt. Er zeichnet sich durch eine lange Lagerfähigkeit aus, mit einer idealen Trinkreife, die bis mindestens 2040 anhält. Abgefüllt wird der Wein in Flaschen, die mit einem Korken verschlossen sind.
Auszeichnungen:
- 94 Punkte von Robert Parker
- 95/100 Punkte von The Wine Adcovate
Verkosternotiz:
Strohgelb im Glas. In der Nase und am Gaumen mineralisch, würzig nach Kräutern und fruchtig nach exotischen Früchten und gedörrten Äpfeln. Lang anhaltend im Abgang.
Restzucker: 2,1 g/l
Säure: 6,9 g/l
Ein idealer Begleiter zu Süßwasserfische, Schmorgerichten und Ofengemüse.
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