Der Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg Kapelle Südsteiermark DAC 2022 13% Vol. 1,5 l ist ein herausragender Lagenwein von internationalem Format, der die unverkennbare Handschrift des renommierten Weinguts Tement trägt. Die Ried Zieregg Kapelle gilt als eine der berühmtesten Einzellagen der Südsteiermark und thront als Hochplateau über dem Weingut – ein Ort, an dem kühle Winde auf intensive Sonneneinstrahlung treffen und so Trauben mit außergewöhnlicher aromatischer Dichte und mineralischer Spannung hervorbringen.
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und stammen zu 100 % aus Eigenproduktion. Der Ausbau erfolgt in alter Tradition mit Spontangärung und anschließend 30 Monaten Reife auf der Feinhefe in kleinen, gebrauchten Eichenfässern. Die Böden dieser Lage bestehen aus wasserabweisendem, schwerem Ton und Lehm auf Korallenkalk, was dem Wein seine charakteristische Tiefe, salzige Mineralität und Struktur verleiht. Mit einem Lagerpotenzial von mindestens 25 Jahren zeigt sich dieser Sauvignon Blanc als langlebiger, komplexer Wein von seltener Präzision. Verschlossen mit Naturkorken, wird Dekantieren ausdrücklich empfohlen, um die volle Aromatik zu entfalten.
Auszeichnungen:
- 97/100 Punkte Falstaff
- 94-96 Punkte bei Robert Parker Wine Advocate Verkosternotiz:
Der Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg Kapelle 2022 präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bukett mit Aromen von Feuerstein, Zitrusfrüchten, gelber Stachelbeere und feiner Kräuterwürze, untermalt von mineralischen und rauchigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, saftig und tiefgründig, mit einer dichten Textur und dunkler Frucht, die von lebendiger Säure und kalkiger Mineralität getragen wird. Der Abgang ist präzise, lang anhaltend und elegant, mit einer feinen salzigen Note, die das Terroir der Ried Zieregg authentisch widerspiegelt.
Säure: 7,4 g/l
Restzucker: 2 g/l
Der Tement Sauvignon Blanc Ried Zieregg Kapelle 2022 ist ein Wein für große Momente und harmoniert hervorragend mit Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, Geflügel in Rahmsaucen, Kalbskotelett, Ziegenkäse, Trüffelgerichten oder asiatisch inspirierten Speisen. Er sollte bei einer Serviertemperatur von 12–14 °C genossen werden, nach Möglichkeit dekantiert, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Die Trinkreife beginnt ab sofort und reicht weit über 2047 hinaus.
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