Der The Deveron 12 Years Old Highland Single Malt 40% ist eine charaktervolle Abfüllung, die sich deutlich von den typischen Stilrichtungen ihrer Heimatregion abhebt. Ursprünglich unter dem Namen Glen Deveron bekannt, trägt die Marke heute den Namen The Deveron und wird in der Macduff Distillery in Banffshire produziert. Die 12-jährige Reifung verleiht diesem Whisky einen eigenständigen Charakter, der nicht von intensiven Reifenoten, sondern vielmehr von einem ausgeprägten Kräuterton und fruchtigen Nuancen geprägt ist. Das Zusammenspiel aus Kräutern und Früchten führt zu einem Aromabild, das sich bewusst von gängigen Speyside-Whiskys wie Glenfiddich 12 oder Glenlivet 12 unterscheidet und in eine eigene stilistische Richtung geht.
Hergestellt am Fluss Deveron und abgefüllt als Original Distillery Bottling, wird der Whisky mit 40% abgefüllt. Wie bei vielen Destillerien üblich, erfolgt vor der Abfüllung eine Kühlfiltration, und die Farbe wird durch Farbstoff leicht angeglichen, um ein konsistentes Erscheinungsbild zwischen den Chargen zu gewährleisten. Die Marke nutzt die Ausstattung der Macduff Distillery, wodurch neben klassischen Macduff-Abfüllungen auch regelmäßige Veröffentlichungen unter dem Namen The Deveron entstehen. Durch seine herbale Ausprägung, seine sanfte Fruchtigkeit und die angenehm ausgewogene Struktur präsentiert sich dieser Single Malt als spannende Alternative für alle, die innerhalb der 12-Jahre-Kategorie einen deutlich abweichenden Stil suchen und eine lang anhaltend wirkende Kräuter-Frucht-Balance zu schätzen wissen. Verkosternotiz:
Farbe: Helles Gold.
Nase: Kräuter, leichte Frucht und sanfte Süße.
Geschmack: Mild und ausgewogen, mit herbalen Noten, feiner Fruchtigkeit und zarten Eichenakzenten.
Abgang: Mittellang, harmonisch und leicht würzig.
Dieser Single Malt eignet sich hervorragend zu milden Gerichten wie gebratenem Geflügel, cremigen Pastagerichten oder leichten Gemüsevarianten, da seine Kräuter- und Fruchtakzente diese Speisen angenehm begleiten. Ebenso harmoniert er mit mildem Käse, Buttergebäck oder Apfeldesserts, die seine frischen Noten elegant aufgreifen. Pur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser zeigt er seine charakteristische Kräuterstruktur besonders klar und eignet sich ideal für Genießer, die innerhalb der Speyside-Whiskys einen geschmacklichen Ausreißer entdecken möchten.
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