Der Foursquare Isonomy 17 Years Old ist eine besonders gereifte, limitierte Abfüllung aus der renommierten Exceptional Cask Selection der Foursquare Distillery auf Barbados. Mit dieser Edition präsentiert Master Distiller Richard Seale einen kraftvollen, hochkomplexen Single Blended Rum, der sowohl in seiner Reifezeit als auch in seiner Tiefe Maßstäbe setzt. Destilliert im Jahr 2005 und für ganze 17 Jahre vollständig unter tropischem Klima gereift, zählt der Isonomy zu den am längsten gereiften Rums der Destillerie.
Die Lagerung erfolgte ausschließlich in ex-Bourbonfässern, wodurch der Rum eine ausgeprägte Eichenstruktur, intensive Röstaromen und eine elegante Tiefe entwickelt. Mit einem Alkoholgehalt von 58 % Vol. wurde der Isonomy in Fassstärke abgefüllt – selbstverständlich ohne Zuckerzusatz, Farbstoffe oder künstliche Aromastoffe. Die Bezeichnung „Isonomy“ steht für Gleichheit vor dem Gesetz und symbolisiert Foursquares konsequent transparente und ehrliche Produktionsphilosophie.
Diese Abfüllung ist ein beeindruckendes Beispiel für den Einfluss tropischer Langzeitreifung auf hochwertiges Rumdestillat und richtet sich an erfahrene Genießer, die authentische, charakterstarke Rums mit Tiefe und Präzision suchen. Verkosternotiz:
Farbe: Tiefes Gold mit warmem Kupferschimmer.
Nase: Komplex mit Noten von Vanille, Karamell, gerösteten Nüssen, Gewürzen, Eichenholz und getrockneten tropischen Früchten.
Geschmack: Vollmundig und trocken mit Aromen von Muscovado-Zucker, Leder, Mokka, Backgewürzen, reifen Bananen und intensiver Eichenwürze.
Abgang: Sehr lang, kraftvoll und strukturiert mit Noten von Holz, Gewürzen und einem Hauch Bitterschokolade.
Am besten genießt man den ISONOMY pur bei Zimmertemperatur, gern mit ein paar Tropfen Wasser zur Aromaentfaltung. Er harmoniert hervorragend mit dunkler Schokolade, intensiven Desserts wie Schokoladentarte oder gerösteten Nüssen. Auch als Begleiter zu einer aromatischen Zigarre entfaltet er seine Tiefe. Ein Rum für echte Liebhaber – kompromisslos, charaktervoll und voll tropischer Reife.
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