Der Signatory Vintage Craigellachie 16 Years Old ist eine exklusive Cask Strength Abfüllung aus der renommierten Reihe des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage Scotch Whisky. Er wurde am 20. Januar 2009 destilliert und nach einer Reifezeit von 16 Jahren am 15. Juli 2025 abgefüllt. Damit repräsentiert er eindrucksvoll den kraftvollen und unverwechselbaren Stil der Speyside-Brennerei Craigellachie, die für ihre malzbetonten und intensiven Whiskys bekannt ist.
Die Lagerung erfolgte in einem einzigen First Fill Madeira Hogshead mit der Fassnummer 211. Durch diese besondere Fassreifung erhielt der Whisky fruchtige Süße, Noten von Rosinen und Feigen sowie eine elegante Würze, die typisch für den Einfluss des portugiesischen Dessertweins Madeira ist. Abgefüllt wurde er mit kräftigen 55,6% Vol. in Fassstärke. Der Whisky ist auf nur 306 Flaschen limitiert und wurde ohne Kühlfiltrierung sowie ohne Farbstoffe abgefüllt, wodurch seine natürliche Reinheit und volle Aromatik bewahrt wurden. Diese Abfüllung stellt eine seltene Rarität für Sammler und Liebhaber besonderer Single Malts dar. Verkosternotiz:
Farbe: Tiefes Bernstein mit goldenen Reflexen.
Nase: Reife Früchte, Rosinen, Feigen, Honig und ein Hauch von Würze.
Geschmack: Vollmundig und komplex mit Aromen von Trockenfrüchten, Schokolade, Karamell, Zitrus und feiner Eichenwürze.
Abgang: Lang anhaltend, fruchtig, würzig und elegant süß.
Der Signatory Vintage Craigellachie 16 Years Old Cask Strength zeigt seine volle Stärke pur bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Parmesan, begleitet kräftige Fleischgerichte wie Rinderfilet oder Wildragout und harmoniert ebenso mit Desserts wie Schokoladentarte oder Obstkuchen. Durch die Reifung im Madeira-Fass eignet er sich auch für edle Whisky-Cocktails, etwa einen Rob Roy oder einen Whisky Sour mit fruchtiger Note, die seine besondere Fasscharakteristik betonen. Als streng limitierte Abfüllung mit nur 306 Flaschen ist er ein echtes Highlight für Sammler und ein Glanzstück in jeder Whiskyverkostung.
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