Der Djokovic Syrah Selection ist ein außergewöhnlicher Premium-Rotwein aus Serbien, der die Essenz der Rebsorte Syrah in ihrer kraftvollsten und zugleich elegantesten Form einfängt. Er stammt aus der streng selektierten "Selection"-Linie der Djokovic Wines, die für höchste Qualität, handwerkliche Präzision und authentischen Terroirausdruck steht. Dieser Wein verkörpert die Verbindung aus moderner Kellertechnik, nachhaltigem Weinbau und kompromissloser Leidenschaft für Perfektion.
Hergestellt aus 100 % Syrah, durchläuft dieser Wein eine sorgfältige Vinifikation: Die Maischung und Gärung erfolgen ohne Zusatz von Sulfiten, um die natürliche Reinheit der Trauben zu bewahren. In Edelstahltanks wird der Most für drei Wochen bei 25–32 °C vergoren – eine lange Mazeration, die maximale Farb- und Aromadichte garantiert. Nach dem schonenden Pressen und Klären folgt eine vollständige malolaktische Gärung, die dem Wein seine weiche, cremige Textur verleiht. Anschließend reift der Djokovic Syrah Selection für ein Jahr in französischen Eichenfässern der ersten Belegung (1st fill only), wodurch er ein besonders intensives Aromenspiel aus Frucht, Würze und Holz entwickelt. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % Vol. ist er ein kraftvoller, komplexer und perfekt ausbalancierter Rotwein mit internationalem Format. Verkosternotiz:
Im Glas präsentiert sich der Djokovic Syrah Selection in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Heidelbeeren und Veilchen, begleitet von Noten von schwarzem Pfeffer, Schokolade, Vanille und dezentem Rauch. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, konzentriert und geschmeidig, mit reifen Tanninen, eleganter Struktur und einem lang anhaltenden, würzigen Abgang.
Restzucker: 1,5 g/l
Dieser hochwertige Syrah aus Serbien ist der ideale Begleiter zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts, Wildgerichten oder reifem Hartkäse. Seine Tiefe und Eleganz machen ihn außerdem zu einem exzellenten Meditationswein – perfekt für besondere Anlässe. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er sein volles Potenzial und offenbart die perfekte Balance zwischen Frucht, Kraft und Holz.
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