Der Djokovic Syrah Selection 14,5% Vol. 0,75 l ist ein außergewöhnlicher Premium-Rotwein aus Serbien, der die Rebsorte Syrah in ihrer kraftvollsten und zugleich elegantesten Ausprägung zeigt. Er stammt aus der streng selektierten Selection-Linie der Djokovic Wines, die für höchste Qualität, kompromisslose Handwerkskunst und authentischen Terroirausdruck aus Šumadija steht. Produziert wird dieser Wein von Goran Djokovic, dem Onkel des weltberühmten Tennisspielers Novak Djokovic. Diese familiäre Verbindung ist klar und prägend für die Identität des Weinguts, wobei im Mittelpunkt stets die Qualität des Weins steht.
Die Trauben stammen aus Weinbergen nahe Topola in Zentralserbien, einer Region mit römischer Weinbautradition, hügeligen Lagen, vielfältigen Mikroklimata und fruchtbaren Mischböden. Der Djokovic Syrah Selection wird aus 100% Syrah vinifiziert. Die Maischegärung erfolgt drei Wochen bei 25–32 °C ohne Zusatz von Sulfiten während der Gärung, um die natürliche Reinheit der Trauben zu bewahren. Nach vollständiger malolaktischer Gärung reift der Wein ein Jahr in französischen Eichenfässern der ersten Belegung (1st fill only). Diese Reifung verleiht ihm Struktur, Tiefe und ein komplexes Zusammenspiel aus Frucht, Würze und Holz. Mit 14,5% Vol. präsentiert sich dieser serbische Spitzenrotwein kraftvoll, präzise und international anschlussfähig. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich der Djokovic Syrah Selection in tiefem Rubinrot mit dunklem Kern. In der Nase entfalten sich intensive dunkle Beeren schwarze Kirschen und würzige Pfeffernoten begleitet von feiner Röstaromatik. Am Gaumen wirkt der Wein dicht strukturiert kraftvoll und harmonisch mit seidigem Tannin und cremiger Textur. Der Abgang ist komplex würzig und lang anhaltend.
Restzucker: 1,5 g/l
Der Djokovic Syrah Selection aus Šumadija ist ein idealer Speisenbegleiter zu Dry Aged Steak, Lammkarree, Wildgerichten, geschmortem Rind oder kräftigen BBQ-Spezialitäten. Ebenso harmoniert dieser Premium-Syrah aus Serbien mit gereiftem Hartkäse oder würzigen mediterranen Gerichten. Serviert bei 16–18°C entfaltet er seine volle Struktur und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe sowie anspruchsvolle Weinabende mit internationalem Charakter.
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