Der Marchesi Antinori Castello della Sala Pinot Nero 2022 ist ein außergewöhnlicher italienischer Rotwein aus Umbrien, der eindrucksvoll zeigt, dass auch in einem Land der Weißweine große Pinot-Noir-Weine entstehen können. Das majestätische Castello della Sala, nahe der Grenze zur Toskana und etwa 18 Kilometer von der historischen Stadt Orvieto entfernt, gehört zu den eindrucksvollsten Besitzungen der Familie Antinori. Die Weinberge des Castells erstrecken sich über 229 Hektar Rebfläche, eingebettet in sanfte Hügel auf 220 bis 470 Metern Höhe. Die ton- und kalkhaltigen Böden, reich an Muschelfossilien, sowie die deutlichen Tag-Nacht-Temperaturunterschiede schaffen ideale Bedingungen für elegante, aromatische Weine.
Obwohl das Gebiet historisch für seine Weißweine bekannt ist, zeigt der Pinot Nero della Sala eindrucksvoll, dass die Rebsorte hier zu ihrer vollen Ausdruckskraft findet. Die Trauben stammen von vier Hektar Hanglagen, deren Reben in sanft geschwungenen Terrassen gepflanzt sind. Durch gezielte Laubarbeit werden die Trauben vor zu intensiver Sonneneinstrahlung geschützt, was die Frische und Aromatik bewahrt. Nach einer schonenden Kaltmazeration erfolgt die alkoholische Gärung bei 26 °C in kleinen Edelstahlbehältern, anschließend reift der Wein in 228-Liter-Holzfässern, in denen auch der biologische Säureabbau stattfindet. Nach einigen Monaten im Fass ruht der Wein zur weiteren Verfeinerung in den historischen Kellern des Castello, bevor er in den Handel gelangt. Das Ergebnis ist ein eleganter, tiefgründiger Pinot Noir, der jetzt schon trinkreif ist, aber auch über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial verfügt.
Auszeichnungen:
- 94+/100 Punkte Heiner Lobenberg Verkosternotiz:
Der Castello della Sala Pinot Nero 2022 präsentiert sich im Glas in strahlendem Granatrot. Das Bouquet verführt mit einem delikaten Duft von Veilchen, Rosen und roten Beeren – darunter rote Johannisbeeren und Walderdbeeren – begleitet von Noten rosa Pfeffers und einem Hauch Koriander. Am Gaumen zeigt er sich intensiv, geschmeidig und harmonisch, mit fein strukturierten, seidigen Tanninen und einem lang anhaltenden, ausgewogenen Finale. Der Geschmack wirkt elegant und vielschichtig, mit einer perfekten Balance zwischen Frucht, Würze und zarter Holzreife – ein Ausdruck höchster Präzision und Finesse.
Der Antinori Pinot Nero della Sala 2022 ist ein vielseitiger Begleiter zu zarten Fleischgerichten wie Kalbsfilet, Rehmedaillons oder Lammrücken. Auch zu gegrilltem Geflügel, Risotto mit Waldpilzen oder Pasta mit Trüffel entfaltet er sein volles Aroma. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit mittelgereiftem Käse oder einer feinen Charcuterie-Platte. Ideal ist er auch zu einem festlichen Menü oder einem besonderen Abendessen zu zweit. Bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C zeigt er seine ganze Eleganz – ein Rotwein mit Charakter und Tiefgang, der die Seele Umbriens in jeder Flasche einfängt.
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