Der Koval Wheat Single Barrel Whiskey 55% Vol. 0,5 l ist ein herausragendes Beispiel moderner amerikanischer Whiskeykunst aus der Koval Distillery in Chicago. Diese unabhängige Craft-Destillerie wurde 2008 gegründet und gilt heute als Pionier im Bereich organisch produzierter Whiskeys. Für diesen außergewöhnlichen Single Barrel wird ausschließlich Weizen verwendet – ein Getreide, das in der Whiskeyherstellung eher selten ist, wodurch ein besonders weicher, fast cremiger Charakter entsteht.
Wie bei allen Produkten der Marke Koval bestehen die Ausgangsstoffe zu 100% aus biologischem Anbau. Die Destillation erfolgt in kleinen Chargen, wobei ausschließlich der sogenannte "Herzschnitt" – also der reinste und hochwertigste Teil des Destillats – weiterverarbeitet wird. Das verwendete Wasser stammt aus dem Lake Michigan und wird vor der Verarbeitung mit Holzkohle gefiltert, um absolute Reinheit zu garantieren. Anschließend reift der Whiskey etwa vier Jahre lang in neu ausgebrannten Eichenfässern aus Minnesota, was ihm eine angenehme Tiefe und Würze verleiht.
Jede Abfüllung des Koval Wheat Single Barrel stammt – wie der Name verrät – aus einem einzigen Fass, wodurch jede Flasche einen individuellen, unverwechselbaren Charakter besitzt. Er wird weder gefärbt noch gefiltert, um den reinen, authentischen Geschmack zu bewahren. Verkosternotiz:
Farbe: Helles Gold.
Nase: Frische Noten von Vanille, Banane und süßem Getreide.
Geschmack: Weich, cremig und rund mit Eindrücken von Karamell, Banane, Butterkeks und etwas Honig.
Abgang: Lang, leicht würzig und elegant süß mit feinem Holzton.
Der Koval Wheat Single Barrel Whiskey entfaltet sein komplexes Aromenspiel am besten pur oder mit einem Tropfen Wasser bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu milden Zigarren, cremigen Desserts wie Crème brûlée oder Banoffee Pie, und harmoniert ebenso gut mit Nüssen oder dunkler Schokolade. Auch als edle Komponente in einem Whiskey Sour oder Old Fashioned zeigt er seine feine Balance zwischen Süße und Würze. Ein Whiskey für Genießer, die das Besondere suchen und Wert auf Bio-Qualität und Handwerkskunst legen.
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