Der Kerschbaum Blaufränkisch Ried Dürrau 2023 stammt aus der renommierten Einzellage Dürrau, der hochwertigsten Lage Horitschons und einer Paradelage des Mittelburgenlandes. Diese Herkunft verleiht dem Wein seine besondere Tiefe und Struktur, da die Trauben ausschließlich aus dieser Einzellage stammen und damit einen präzisen Ausdruck des Terroirs ermöglichen. Die Vinifikation umfasst eine 21 Tage lange, temperaturgesteuerte Maischegärung, die dem Wein intensive Stoffigkeit und klare Strukturelemente verleiht. Der biologische Säureabbau wurde ausschließlich in Holzfässern vollzogen, gefolgt von einem 15-monatigen Ausbau in unterschiedlichen Holzgebinden, wodurch sich Eleganz und Tiefe harmonisch verbinden. Der Jahrgang 2023 zeigt sich als kraftvoller, dennoch präzise geführter Blaufränkisch, der die Lage Dürrau mit beeindruckender Klarheit widerspiegelt. Der Wein wird trocken ausgebaut und entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 16 °C, mit der Empfehlung, ihn 2 Stunden zu dekantieren.
Die Kombination aus Lagencharakter, intensiver Maischegärung und langfristigem Holzausbau führt zu einem Blaufränkisch mit ausgeprägtem Reifepotenzial und klarer Struktur. Die Ried Dürrau gilt als eine der feinsten Rotweinlagen des Burgenlandes und prägt diesen Wein durch mineralische Tiefe, dichte Aromatik und eine straffe, dennoch elegante Tanninstruktur. Der Kerschbaum Blaufränkisch Ried Dürrau zeigt sich als komplexer, langlebiger Rotwein, der sowohl im gehobenen kulinarischen Kontext als auch als Solist eine eindrucksvolle Rolle einnimmt. Verkosternotiz:
Im Glas dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen und feiner Randaufhellung. In der Nase frische schwarze Kirschen, ein Hauch Edelholz und dunkle Waldbeeren mit mineralischem Unterton. Am Gaumen saftig, extraktsüß und elegant mit feiner Fruchtsüße, reifen tragenden Tanninen und salziger Mineralität. Der Abgang bleibt haften, ist strukturiert und lang anhaltend mit sicherem Reifepotenzial.
Dieser Blaufränkisch Ried Dürrau 2023 passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten vom Rind, etwa geschmorter Schulter, Rinderfilet oder Tafelspitzvarianten. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit Gegrilltem, von würzigen Steaks bis zu Lammkoteletts. Zu Weich- und Hartkäse zeigt er sich ebenso überzeugend, insbesondere in Kombination mit nussigen oder leicht würzigen Aromen. Aufgrund seiner Struktur, Tiefe und Eleganz eignet er sich zudem ideal für festliche Menüs, gereifte Speisenkompositionen und besondere Genussmomente.
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